エンタメ業界から飛び込んだ新たな挑戦！秋葉原の餃子店「日曜餃子Labo」

エンタメ業界からの転身

今回は、秋葉原に新たにオープンした餃子店「日曜餃子Labo」に注目します。このお店の店主は、実は長年エンターテインメント業界で活動していた異色の経歴の持ち主。華やかな舞台から一転し、飲食業界に挑戦し始めました。今までの人生とは違う新たな挑戦に、どんな想いを抱いているのか、お話を聞いてきました。

没頭する餃子作り

店主は、「日曜餃子Labo」の特徴を、手包みにこだわった餃子を提供することにしています。すべての餃子は一つずつ丁寧に包まれ、注文が入ってから焼き上げるスタイル。これにより、提供する餃子は香ばしい香りと共に、外はパリッと中はジューシーな仕上がりになります。また、看板メニューでもある餃子には「味付き餃子」や「とろ～りチーズ餃子」「ねぎまみれ餃子」など、個性豊かなバリエーションが揃っています。

気になるのは、餃子のメニューの詳細です。例えば、定番の「味付き餃子」は3個で300円、6個で580円というお手頃価格。また、3種類を一度に楽しめる盛り合わせは1,000円と、友人や家族とシェアするのにもぴったり。さらに、もう一つのおすすめメニューは、特製の味付けが施された炒飯で、これには紅生姜が添えられており、800円で提供されています。

中華料理歴3年の本気

店主は意外にも中華料理に関わっていた地域と経験があり、3年の料理経験を持っています。餃子以外にも、ニラ玉や自家製のマカロニサラダなど、他の中華料理も提供しており、お酒に合うサイドメニューを取り揃えています。これにより、餃子だけでなく、幅広いメニューを楽しむことができます。

シェアレストランの新たな形

「日曜餃子Labo」は、株式会社シェアレストランが展開する共有の飲食スペースを利用しています。この仕組みを通じて、初期投資やリスクを抑えながら、店舗を開くことができる点が大きな魅力です。また、特に「週の1日営業」や「コンセプト重視の飲食店」にとっては、非常に有効な選択肢となっています。これからの飲食業界には、こうした新しい形の店舗がますます増えていくことでしょう。