新料理長就任記念の特別コースで中国料理の真髄を堪能しよう

新料理長就任記念特別コースのご案内

愛知県豊橋市にある中国料理「梨杏（りんか）」では、新料理長・谷山守氏の就任を祝う特別なコースが登場しています。この特別なコースは2026年1月5日から2月28日までの期間限定で提供され、ふかひれや海鮮をふんだんに使用した料理がラインナップされています。

新料理長のこだわり

谷山料理長は、これまで20年以上にわたり中国料理を研鑽してきました。彼の料理は、伝統的な広東料理の技を活かしつつ、東海エリアの厳選された食材を駆使することに特徴があります。特に、国産・無農薬の豊川産きくらげを使ったメニューは、豊かな食感と味わいを提供します。この期間中、特におすすめのコースは、前菜からデザートまで多彩な料理が楽しめることがポイントです。

コースの詳細

料理は、ランチ5,600円、ディナー11,000円という特別価格で提供されます。ランチコースでは、ふかひれ入りカリフラワースープや香港風金目鯛のニンニク風味蒸しなど、全7品が楽しめ、ディナーコースではその上にさらに伝統の焼き物や豪華な蛸と干し貝柱のリゾットが加わる全8品が用意されています。

美食会の開催

特に注目なのが、2026年2月21日に開催される美食会です。このイベントでは、谷山料理長が直接料理を手掛け、新たに開発された特別メニューが提供されます。金目鯛やみかわ牛、ふかひれなど地元食材を使用した料理は、豪華な内容でおひとり様22,000円（ドリンク別）で楽しめます。参加希望者は早めのご予約をお勧めします。

おわりに

「梨杏」での新料理長就任記念特別コースは、ただの食事ではなく、食文化を深く理解する機会でもあります。谷山料理長の真心と技術が詰まったこの特別な体験を、ぜひお試しください。そして、家族や友人と一緒に、新しい味覚の驚きを共有してみてはいかがでしょうか。本コースは好評につき、予約が急募となっていますので、早めのご検討をお勧めします。詳細や予約関連については、公式ウェブサイトで確認してみてください。