世界に誇る愛知の黒毛和牛「下村牛」の魅力と未来への挑戦

黒毛和牛「下村牛」の魅力

愛知県大府市に本社を置く株式会社下村畜産食肉が育てる「下村牛」は、その独特な風味と品質において、国内外で高い評価を得ています。特に注目されるのは、うまみ成分であるグルタミン酸が通常の30倍も含まれており、口当たりが非常にまろやかである点です。このため、下村牛は消費者にとって、まるで特別なご馳走のような存在となっています。

2025年日本の食品輸出EXPOへの出店

2025年7月9日から11日まで、東京ビックサイトで開催される「日本の食品輸出EXPO」にて、下村牛の魅力を紹介するブースが設けられます。下村畜産は、世界中の食肉マーケットに向けて、さらなる発展を目指してこのイベントに挑戦します。これを機に、国内外の多くのお客様に下村牛の魅力を直接伝える機会を設けていきます。さらに、2023年11月からはハラル対応の牛肉をマレーシアに出荷し、世界市場への本格的な進出を果たしました。

愛情を注いで育てる「下村牛」

下村牛は、愛情をもって一頭一頭丁寧に育てられます。特製の配合飼料や日々のマッサージなど、牛の健康と快適さを最優先にした飼育方法が特徴です。これにより、下村牛はその肉質においても、他の牛肉とは一線を画しています。また、脂肪の融点が低いため、口の中でクリーミーに溶けるような滑らかさも特長で、今までに愛知県知事賞を含む数多くの賞を受賞しています。