壱岐島のオーベルジュ「彼は誰」が贈る特別な酒と食のペアリング体験

壱岐島のオーベルジュ「彼は誰」にて、特別なペアリング体験が実現

長崎県の美しい離島、壱岐島。その海に面したところに位置するオーベルジュ「彼は誰」は、2026年3月14日（土）と15日（日）、開業1周年を記念して、壱岐の日本酒蔵「重家酒造」との特別なコラボイベントを開催します。このイベントでは、壱岐の酒と旬の食材を組み合わせた体験型のコース料理を提供し、昼と夜それぞれ異なる時間帯の美しさを楽しむことができます。

「海とお酒、料理が織り成す旅の時間」

昼の光が最も美しい時間帯に、お酒と料理を行き来することによって、来訪者は徐々に壱岐にいることを思い出すことでしょう。また、夜の静けさに包まれたひとときには、香りと感情を共にしながら、また異なる体験が待っています。海の光、島の風、そして料理と酒が絡み合うことで、旅の記憶と日常の境目が曖昧になる特別な瞬間を体感できます。

重家酒造の魅力

重家酒造は、長期にわたり休眠していた壱岐の酒蔵を再生し、島の水、風土、季節を大切にした酒造りに取り組んでいます。代表銘柄である「よこやま」や「横山五十」は、全国的にも高く評価されており、昨年からは酒米「吟のさと」の栽培にも挑戦しています。今回のペアリングでは、醪（もろみ）を袋に詰めて自重で滴らせる「袋吊り」手法で仕込んだ特別な稀少酒も味わうことができます。このように、重家酒造のお酒8種類と壱岐の旬の食材を用いた全10品のコース料理を楽しむことができます。更には、酒の背景や土地の物語を蔵元から直接聞くことができます。

「彼は誰」のコンセプト

「彼は誰（かわたれ）」とは、夜と朝の間に現れる、物の輪郭が揺らぎ、見る世界が変わる瞬間を指します。レストランでは、自然や食材、そして島に流れる時間を大切にしながら、料理を通じて“旅の感覚”を創出しています。お酒と食事、会話が一体になり、訪れる人々にとって特別な時を提供します。今回のコースには、壱岐の郷土料理「ひきとおし」や郷土菓子「かすまき」が登場し、壱岐の味の思い出を楽しめます。

開催概要

- 日時: 2026年3月14日（土）18:00～15日（日）12:00まで
- 会場: レストラン「彼は誰」（長崎県壱岐市）
- 内容: 重家酒造のお酒8種と壱岐の旬食材を用いたコース料理、合計10品
- 定員: 各日11名様限定・要予約
- 料金: 20,000円（税・サービス料込み）

この特別な体験を通じて、壱岐の文化や日常を伝え、さらに来訪者の記憶に残る体験を提供していく予定です。メディア関係者の方も事前取材が可能で、蔵元や料理人へのインタビューを通じて、より深い理解を得られます。

オーベルジュ「彼は誰」の魅力

このオーベルジュは、都市を離れ壱岐島で自然を満喫する場として、海の光や風を感じながらの食事を提供します。不確かな時間を含んだ体験こそが記憶に残る特別な瞬間となることを重視し、完全に整えられたサービスではなく、自然や偶然を受け入れる温かい雰囲気を大切にしています。特に1組のみの客室からは、朝の海を見渡すことができ、その景色は来訪者にとって忘れがたいものになるでしょう。