呉中央桟橋に新登場！美味しさを追求したカフェ「さんばしや」

広島県呉市・中央桟橋ターミナルの2階に、新たなカフェ「さんばしや」が2023年1月18日（水）にオープンしました。このカフェは、瀬戸内地域で消費された牡蠣殻を原料にして作られた「瀬戸漆喰」を使用した美しい壁に囲まれており、訪れる客にとって心地よい空間を提供します。

「さんばしや」の看板メニューは「さんばしやホットドッグ」で、1個500円（税込）。ここでは、ホットドッグの全ての食材にこだわり抜き、最高の美味しさを追求しています。バンズは、焼き立て食パン専門店「一本堂」が特別にサイズを調整して作成したものを使用。フランクフルトを挟んだ「さんばしやドッグ」や、たっぷりのチーズを乗せた「チーズドッグ」、さらに「あんバターサンド」など、バラエティ豊かなメニューを取り揃えています。

カフェの運営を手がけるエヴァラインは、創業地である呉市と蒲刈群島で栽培された新鮮な柑橘を利用したソーダ飲料も提供。これにより自然豊かな呉を身近に感じてもらう機会が増え、訪れる人々に地域の美味しさを楽しんでもらえるような仕組みを作っています。

店内は、呉港の美しい景色を望むことができるようにデザインされており、利用者が日常的な空間と非日常的な雰囲気を同時に楽しめるようになっています。東京の原宿を拠点に活躍するSAKUMAESHIMAが手がけたインテリアは、オープンキッチンを中心にレイアウトされており、各席から海に向かう目線がぶつからない配慮がなされています。ハイテーブル、スタンディングカウンター、ローカウンターなど、様々なスタイルで楽しめる空間となっています。また、ホットドッグを連想させるロゴデザインはグラフィックデザイナーの関田浩平氏によるもので、視覚的にも楽しませてくれます。

呉港を一望できる窓際のローカウンターでは、ゆったりとした時間を過ごせること間違いなし。カフェ「さんばしや」は、コミュニティの一部としても貢献し、地元の方々や観光客にとっての憩いの場を目指しています。

【CAFE INFO】
さんばしや
グランドオープン：2023年1月18日（木）
住所：〒737-0029 広島県呉市宝町4-44 中央桟橋二階
営業時間：11:00-17:00 (金土/祝前日のみ 11:00-20:00)
定休日：火曜日
アクセス：JR呉駅徒歩8分
公式インスタグラム：@sambashiya.kure

このカフェは、食とデザインの素晴らしさを融合させ、呉の名物として確実な地位を築くことでしょう。今後の展開からも目が離せません。