1000年以上の伝統！岐阜の幻の干し柿スイーツが誕生

幻の干し柿スイーツが誕生

岐阜県美濃加茂市は、1000年以上の歴史を持つ特産品「堂上蜂屋柿」で知られています。この特産品は、かつて歴代将軍に献上されたほどの貴重なものであり、その厳選された干し柿だけが「堂上蜂屋柿」と名乗ることができます。しかし、形やサイズが規格外で廃棄される干し柿も少なくありません。この問題に注目したのが、岐阜の製菓メーカー、若尾製菓です。

新スイーツブランド『美濃蜂屋』

若尾製菓は、地元の特産品を活用した新スイーツブランド「美濃蜂屋」を立ち上げ、廃棄される干し柿を使用した革新的なスイーツを開発しました。2024年8月1日から8月21日まで、クラウドファンディングプラットフォームMakuakeでの先行販売が行われるこの新商品には「蜂屋柿くりーむさんど」と「蜂屋柿ふぃなんしぇ」の2種類があります。一般販売は9月2日を予定しています。

商品詳細

蜂屋柿くりーむさんど

この焼き菓子は、ホワイトチョコと細かく刻んだ干し柿を練り込んだリッチなバタークリームを、しっとりと焼き上げたクッキーでサンドしたものです。一口食べると、コクのあるクリームと、口当たりのよいクッキーが絶妙に混ざり合い、最後にトッピングされた蜂屋柿の果肉が食感を引き立てます。
内容量は2個入（税込680円）と5個入（税込1,674円）の2種類です。

蜂屋柿ふぃなんしぇ

こちらの焼菓子は、濃厚なバターの風味と香ばしいアーモンドプードルの香りが特徴です。生地の食感にこだわりを持って改良を加え、贅沢かつ特別感のある仕上がりとなっています。カットされた蜂屋柿がトッピングされており、一口ごとに果肉を楽しむことができます。内容量は2個入（税込540円）と6個入（税込1,566円）から選べます。