老舗寿司屋が生み出した新たな健康習慣「九州うまみだし DOBON」

老舗寿司屋が作り上げた「九州うまみだし DOBON」

2023年12月8日、老舗寿司屋として知られる一平寿しから新商品「九州うまみだし DOBON」が登場します。この商品は、飲むだしとして、新たな健康習慣を提案します。お湯を注ぐだけの手軽さで、ホッと一息つく時間を提供する「だしブレイク」を体験できます。

こだわりの素材と製法

「九州うまみだし DOBON」は、鹿児島県枕崎産の熟成かつお節「本枯れ節」と、宮崎県の麦味噌を使用しています。化学調味料やうまみ調味料を一切使用せず、九州の厳選素材から純粋な旨味を引き出しています。これにより、健康を意識する人々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

この商品は、日常的な料理の調味料としても、リラクゼーションのためのスープとしても利用できます。特に、コーヒーやお茶の代わりに飲むことで、リラックス効果や疲労感軽減が期待されます。お仕事の合間、少し疲れた時には、「九州うまみだし DOBON」をぜひお試しください。

歴史ある一平寿しの挑戦

一平寿しは創業56年の老舗で、「元祖レタス巻」の発祥の地として名を馳せています。新しい時代に合わせた挑戦として、今回のだしスープの開発に踏み切りました。元祖初代店主の理念を受け継ぎ、地域資源を活用した商品を生み出すことが、新たな食文化の創造に繋がると信じています。

「九州うまみだし DOBON」の魅力

このだしスープは、以下の3つのこだわりポイントがあります。

1. 天然の旨味を実現する技術
自然素材の力を活かし、本格的な味わいを追求しています。長期熟成された「本枯れ節」と、選び抜かれた九州素材の配合により、他にはない深い旨味を引き出しています。

2. 地域資源を活用した協力作業
鰹節専門店「中原水産」との共同開発により、地域活性化にも貢献しています。お互いの知識と情熱を集約し、2年以上の歳月をかけて完成しました。

3. 多用途で便利
煮出すことなくお湯を注ぐだけの手軽さに加え、食事のお供としても活用できるため、アウトドアや日常料理にも最適です。

簡単な調理法とお求め方法

「九州うまみだし DOBON」は、5gのパウダーを150mlの熱湯に入れるだけでスープが完成します。また、料理の調味料としても重宝します。価格は1,100円（税別）で、公式オンラインショップや一平寿しの店頭で購入可能です。

詳細は公式サイトをご覧ください。
公式オンラインショップ
一平寿し所在地: 宮崎県宮崎市松山1丁目8-8

食の未来を見据えた一平寿しの挑戦

一平寿しの2代目店主、村岡浩司氏は、この商品開発を通じて、地域の素材を活用し、新たな食文化の未来を切り開く意図を語っています。彼は、コロナ禍の影響で自宅時間が増えた中、家庭で楽しめる系の食品の必要性を感じ、今回のプロジェクトに着手したと言います。

一平寿しは、伝統を守るだけでなく、未来へ向けて革新を続けていくと深い決意を表しています。「九州うまみだし DOBON」を通じて、健康で楽しい食生活を提供していくことで、多くの人々に愛される商品になることを願っています。