特別な鴨尽くしコースが新橋で楽しめる！山形の美味が集結

贅沢な味わいを新橋で体験！「鴨尽くしコース」

「山形蕎麦※炙り焰藏」の新橋店が、特別な「鴨尽くしコース」を提供開始しました。このコースは、山形県大蔵村で育まれたプレミアムブランド鴨「最上鴨」をふんだんに使用しており、美味しさと希少性を兼ね備えた料理になっています。実際に体験した方の声を紹介しつつ、コース内容やお店の雰囲気、さらに食材の魅力をお届けします。

大蔵村が誇る最上鴨の魅力

大蔵村は「日本で最も美しい村」連合に名を連ね、その自然豊かな環境の中で育まれた「最上鴨」は、希少な国産プレミアムブランドとして人々に親しまれています。鴨の育成には、良質な山形県産米や、自家製の鴨堆肥が使用されており、その結果、肉質は自然な甘みとコクに満ち溢れています。地元の生産者のこだわりが詰まったこの鴨は他にはない特別な味わいに仕上がっています。

鴨尽くしコースの内容

「鴨尽くしコース」では、以下の様々な料理が楽しめます。全10品が贅沢に並び、食材の豊かさを感じられる構成となっています。

1. 最上鴨自家製ハム - 鴨の魅力が詰まった絶品前菜。
2. 壱の皿：最上鴨砂肝のコンフィ - 旨味を凝縮した一品。
3. 刺身：厳選旬魚三点盛り - 鮮度あふれる旬の魚。
4. 椀：鴨出汁スープ最上鴨つくね - あっさりとしたスープで楽しむつくね。
5. 炙り：最上鴨もも・ロース・レバー・ハツ - それぞれの部位が持つ魅力を引き出した一品。
6. 鍋：最上鴨すき鍋 - 贅沢な鴨を使ったお鍋。
7. 米：山形つや姫土鍋ご飯鴨そぼろ - 鴨の旨味がしっかり味わえるご飯。
8. 蕎麦：山形県最上早生せいろそば - 大蔵村産の蕎麦が絶品。
9. 漬物：山形のお漬物 - さっぱりとしたアクセント。
10. 甘味：つや姫ジェラート - 食後のデザートにぴったり。

このコースは、6,600円とコストパフォーマンスも非常に良好で、事前の予約なしで当日でも利用できるのが嬉しいポイントです。

山形のこだわり食材との相性

このコースのもう一つの主役である「最上早生」の蕎麦は、香り高く、甘味とコシも楽しめる一品。環境に恵まれた大蔵村で育てられ、名水を使用した製麺により、香りと味わいが深まっています。最上鴨と最上早生のコラボレーションは、まさに絶妙な組み合わせです。

土曜日限定の楽しみ方

毎週土曜日には、山形蕎麦食べ放題のイベントも開催しています。60分間で、大人1,980円、子供800円というリーズナブルなお値段で「最上早生」の蕎麦が堪能できるので、蕎麦ファンにとっては見逃せない機会です。

お店の営業時間とアクセス情報

「山形蕎麦※炙り焰藏」新橋店の営業時間は、ランチが11時30分から15時、ディナーは17時から23時まで。日・祝後日は定休日で、ランチは土曜のみお休みです。アクセスも良好で、仕事帰りやショッピングの合間に立ち寄ることができます。

所在地は東京港区新橋2丁目12-8 GEMS新橋の4Fで、ぜひ一度足を運んでみてください。

魅力あふれる日本の食文化

焰藏では日本の食を継承することをテーマに掲げ、各地から厳選した旬の食材を使用することに力を入れています。料理を通じて、お客様に特別な時間を提供し、日本の豊かな食文化を広める活動も続けています。

特別なひとときを過ごしたい方、山形の食材とともに絶品の一皿を楽しみたい方にぴったりの「鴨尽くしコース」。大蔵村の風土が育んだ美味を、新橋で心ゆくまで堪能してください。