#山形県 #天童市 #天然氷菓 そよぎ #菓子工房ボンむらやま

山形県天童市に、天然氷を使用したかき氷専門店「天然氷菓 そよぎ」が2024年7月13日にオープンしました。

「天然氷菓 そよぎ」をオープンしたのは、和洋菓子店「菓子工房ボンむらやま」です。「ボンむらやま」は、先代から続く和菓子専門店「村山菓子店」を継承し、昭和62年12月に設立されました。社名の「ボン」はフランス語の「bon」で、「良い」「素晴らしい」という意味の他に「おいしい」という意味も持ち合わせています。

「天然氷菓 そよぎ」では、この「bon」という言葉を継承し、新たな意味を込めて「梵（ボン）」と名付けました。「梵」には、「神聖な」「清浄」といった意味があり、オーナーパティシエは、天然氷を「神聖で貴重な存在」と捉えています。

「そよぎ」という店名は、「梵」の別の読み方であり、「～味の神聖な氷」という思いが込められています。オーナーパティシエは、天然氷の「神聖さ」に敬意を表し、パティスリーならではの技術を駆使して、ケーキのような味わいを追求しました。

メニューは、すべて「そよぎ」の名前を冠し、パティシエが厳選したソースを組み合わせた全9種類のかき氷が用意されています。それぞれの氷には、オーナーパティシエが書き下ろしたイラストが添えられており、かき氷への想いが表現されています。

「天然氷菓 そよぎ」では、天然氷の「神聖さ」とパティスリーの技術が融合した、こだわりのかき氷を提供しています。ぜひ、足を運んで、ケーキのようなかき氷の味わいを体験してみてください。

関連HP

天然氷菓 そよぎ: https://soyogi.site
菓子工房ボンむらやま: https://bonmurayama.jp

関連リンク

サードペディア百科事典: 山形県 天童市 天然氷菓 そよぎ 菓子工房ボンむらやま

Wiki3: 山形県 天童市 天然氷菓 そよぎ 菓子工房ボンむらやま