料理研究家石原洋子が贈る旬の味わい『二十四節気の料理教室』が登場

旬の味を大切にした書籍『二十四節気の料理教室』

2026年4月3日、株式会社主婦と生活社から料理研究家石原洋子氏の新刊『二十四節気の料理教室』がリリースされました。この本は、彼女の50年以上にわたる料理の経験から生まれた、季節ごとの旬の食材を最大限に活用する方法を提案しています。現代は一年中様々な食材が手に入る時代ですが、だからこそ今だけ味わえる「旬」を見逃さないことが重要です。この書籍は、そんな「旬」の魅力を余すことなく伝えています。

旬の食材を活かした「一生モノ」のレシピ

本書では、春、夏、秋、冬の二十四節気に基づいたレシピを紹介しています。各季節に合わせた「今、一番おいしい」食材を使用し、それを主役にした料理を提案。例えば、立春ではふきのとうみそ、立夏ではちりめん山椒、そして立秋ではなすの揚げびたしなどが取り上げられています。また、これらのレシピは再現性が高く、家庭でも気軽に試せるものばかりです。

伝承したい手仕事と行事食

料理はただ食べるためのものではなく、文化や伝統を継承する重要な手段でもあります。石原氏は、梅仕事や保存食、そして伝統的な行事食についても詳しく解説。本書には、忙しい日常の中でも、家族のために時間をかけて作りたいと思わせる知恵が詰まっています。これにより、日々の食事が単なる反復作業にならず、家族団らんのひと時を彩るものとなります。

初心者にも嬉しい料理のコツ

「コツ」を知っていることが、料理の腕前を大きく向上させます。本書では、初心者からベテランまで、全ての料理人に役立つ役立つ情報を提供。石原氏の教室から生まれたノウハウが、正確な食材選びや保存法、おいしく仕上げるためのちょっとした工夫として詰まっています。これらの知識は、料理を一層楽しむためのヒントとなり、多様なレシピを試す際の勇気にもつながるでしょう。

著者へのインタビュー

著者である石原洋子氏は、「二十四節気を意識することで得られる豊さ」を自身の経験を交えて語っています。梅の仕事や味噌の仕込み、旬の野菜を使った料理など、日々の暮らしの中での小さな営みを通じて、如何に生活にメリハリを与えているかを提唱しています。彼女の言葉には、豊かな生活の中での食事の重要性がひしひしと伝わってきます。

書誌情報

この新刊『二十四節気の料理教室』は、定価1,870円で、主婦と生活社から発売されます。B5判・96ページのボリュームに、豊富なレシピとともに石原氏の思いが詰まった一冊です。これからの季節にぴったりの内容で、ぜひ手に取ってみてください。

この書籍は、みなさんの食卓での充実した時間を提供することでしょう。季節の変化を感じながら、家族とともに味わえる料理の数々は、まさに「新版食の教科書」と言えるでしょう。幸福感あふれる食卓を作り出すために、石原洋子氏の知識をぜひ活用してみてください。