東京初出店！200年の歴史を持つ伊達商店淡路町店の魅力

200年の歴史を持つ伊達商店が東京に上陸

鹿児島県霧島市に本拠を置く伊達醸造が、2026年5月25日（月）、東京・淡路町に「伊達商店」をグランドオープンします。この店舗は、伊達醸造の持つ発酵調味料を活かしたラーメンを提供する場所として期待されています。200年以上の歴史を誇る伊達醸造が東京に出店するのはこれが初めてで、SNSや口コミを通じて様々なリクエストが寄せられていたことから実現に至りました。

発酵の技とその魅力

伊達醸造は、特に黒酢や味噌、醤油などを長年にわたって磨き続けてきた老舗です。これらの発酵調味料は、日本の伝統を象徴するもので、他のどこにも真似できない深い味わいを生み出す秘密となっています。

東京にオープンする伊達商店では、これらの調味料を贅沢に使用した無添加の発酵スープのラーメンを楽しむことができます。特に、素材本来のうまみを活かしたラーメンは、食の安全を重視する人々にも高く評価されています。

東京出店の背景

地元の鹿児島では既に人気を博している伊達商店。開店以来、SNSを通じて全国から注文が寄せられたことで、東京出店が強く求められるようになりました。これに応える形で、伊達醸造はついに東京での一号店を構える運びとなりました。

「食べに来たくなる、帰りたくなる場所へ」をテーマに、東京の淡路町店では、和モダンのインテリアが特徴の空間を提供する予定です。

メニューの特徴

淡路町店では、鹿児島本店で愛された看板メニューがそのまま提供されます。以下はおすすめの3品です。

- かくい醤油ラーメン

あっさりとした鶏ガラスープに、甘口醤油の「甘露」を組み合わせた特製の一杯。税込1,100円。

- かくい麦味噌ラーメン

伊達醸造の麦味噌をたっぷり使用し、やさしい甘みと深いコクが特徴。税込1,100円。

- 黒酢香る坦々壺まぜそば

伊達醸造自慢の黒酢を活かしたまぜそば。混ぜるほどに癖になる味わいが楽しめます。税込1,150円。

また、季節限定メニューも随時展開予定です。

今後の展望

今回の東京出店を皮切りに、伊達醸造は都市部での認知拡大を狙っています。今後は、お土産用ラーメンやギフト商品の開発、さらにはSNSを通じて発酵文化の発信にも力を入れていく予定です。また、首都圏での多店舗展開も視野に入れています。

伊達商店の代表者コメント

「東京への出店は、多くの皆様の応援のおかげで実現しました。特に、SNSや口コミで寄せられた『東京でも食べたい』という声が私たちの原動力となっていました。一杯を通じて、伊達醸造の調味料についても興味を持っていただけたら幸いです。」

伊達商店の開店により、東京の食文化に新たな風を吹き込むこと間違いありません。ぜひ、足を運んでその魅力を体感してください。