高校生が考案する地場食材メニューが宮原SAに登場

宮原サービスエリアで登場する新メニューの魅力

九州自動車道の宮原サービスエリア（SA）で、高校生たちによる新たな食のプロジェクトが始まります。今年も熊本県立南稜高等学校の生徒たちが、地域の特産品を活用したメニューを考案する産学連携プロジェクトを実施します。地域の魅力を食を通じて発信するこの取り組みは、地域資源の大切さを再認識させてくれるものです。

実施の目的

このプロジェクトの目的は、地場食材を使ったメニュー作りを通じて、地産地消を促進し、地域の魅力を広く発信することです。生徒たちは地場食材を操作し、その特性を活かしたレシピを考えることで、地域の食文化や資源について学び、自らの視点で地域を考えるきっかけにもなります。

プロジェクトの詳細

販売場所と時期

新メニューは、E3 九州自動車道の宮原SA（上下線）のフードコートで販売される予定です。販売開始は、令和8年11月中・下旬から令和9年2月末までを予定しており、この期間中、高校生たちの考案する魅力的なあったかメニューが登場します。

考案テーマ

今年の考案テーマは、『熊本県の冬の食材・特産品を使用したあったかメニュー』です。寒い冬にぴったりの温かいメニューで、地域の食材を最大限に活かした創造的な料理が期待されています。

スケジュール

1. 説明会（令和8年5月20日）
生徒たちにメニューの考案方法や注意点を説明します。

2. レシピ考案（～令和8年7月上旬頃）
生徒がテーマに基づいて多様なレシピを考えます。

3. 書類審査（令和8年7月上旬頃）
九州産交リテール株式会社による審査が行われ、レシピの選定が行われます。

4. プレゼンテーション審査（令和8年8月上旬頃）
書類選考を突破した生徒が審査員に自らのレシピをプレゼンし、新メニューが決定します。

5. 試作会・意見交換会（令和8年8月下旬頃）
宮原SA内で、生徒と料理長による試作会が開催され、意見を交換します。

6. 表彰式・試食会（令和8年10月上旬頃）
考案した生徒を表彰し、試食のイベントも行われます。

7. 新メニュー販売（令和8年11月中・下旬～令和9年2月末（予定））
宮原SAで考案されたメニューが実際に販売され、多くの人々に楽しんでもらえます。

地域の魅力を発信

このプロジェクトは、高校生にとって貴重な経験となり、地域の食が持つ可能性を再確認する機会になるでしょう。食を通じて地域の魅力が広がり、訪れたお客様にも熊本の良さを感じてもらえることでしょう。宮原SAで販売される新メニューが、皆さんに愛されることを期待しています。オープン日が近づくにつれて、詳細な情報も随時発信していく予定ですので、ぜひお楽しみに！