冬を彩る焼き林檎の味わい。RACINESが贈る季節限定ビール

冬季限定の焼き林檎アンバーエール

株式会社グリップセカンドが展開するRACINES MICRO BREWERYより、2025年度の冬季限定商品「焼き林檎アンバーエール」が12月25日より販売されます。本商品は毎年人気を集めており、今回で2シーズン目の販売となります。数量限定での販売となり、売り切れ次第終了とのことです。販売期間は2025年12月25日から2026年1月末ごろまでを予定しています。

商品の特徴と味わい

「焼き林檎アンバーエール」は、焼き林檎をイメージしたアンバーエールです。カラメルのような香ばしさと林檎のフルーティーさ、シナモンのスパイシーなニュアンスが絶妙に組み合わさっており、特に寒い季節にぴったりの味わいが楽しめます。アルコール度数は5.5%で、RACINES MICRO BREWERYで提供されている定番セゾンスタイル「RACINES FIRST SEASON」よりも若干高めの設定になっています。

進化した原料と製法

今シーズンでは、使用する林檎の量を前年の12kgから15kgに増加し、ロースト工程も見直しました。新しい製法では、低温でじっくりとローストし、本来の林檎の風味をより引き出すことを目指しました。また、ピューレの投入タイミングも調整し、発酵過程で香りが際立つ工夫が施されています。

規格外の林檎を活用

「焼き林檎アンバーエール」に使用される林檎は、群馬県のみなかみ町に位置する江口りんご園からの規格外の品種「あかぎ」です。この取り組みは、グリップセカンドがさらに深めている「Except for A」という理念に基づいています。見た目やサイズの理由で規格外となった林檎も、加工の工程を工夫することで、本来の風味が引き出せるのです。