フランス・ボルドーの「アスナ」伊勢丹新宿店で新たな魅力を発見!
2025年のバレンタインシーズン、フランス・ボルドーを拠点とする女性ショコラティエ「アスナ」の特別なショコラが、伊勢丹新宿店の「サロン・デュ・ショコラ2025」でお披露目されることが決まりました。2月1日から14日までの期間限定で開催されるこのイベントは、ショコラ愛好家にとって見逃せないチャンスです。
アスナの魅力とは?
「アスナ」は、2014年にアルティザン・ショコラティエ、アスナ・フェレラが夫のヴァンサン・フェレラと共に設立したブランドです。彼らは、品質にこだわるだけでなく、社会的責任や環境への配慮も重視し、多くの受賞歴を誇ることから、その名は世界的に認知されています。特に2016年には、ショコラ界の権威ある団体から「ショコラティエール」として選出されるなど、注目を集めています。
ボルドーワインを贅沢に使用したガナッシュ
「アスナ」が自信を持って提供する製品の中でも特におすすめなのが、ボルドーワインを使ったガナッシュです。アスナ自身がボルドー出身であることから、地元の素材を用いて特別なショコラを生み出すことに情熱を注いできました。2015年から数年の試行錯誤を重ね、遂に2019年にはボルドーのテロワールを感じさせる香り高いワインガナッシュが完成しました。この商品は、その革新性から数々の賞を受賞しており、2020年には特許も取得しました。
環境への配慮と社会的責任
アスナが誇るのは品質だけではありません。彼らはエシカルな栽培方法に従う農園のカカオ豆を使用し、サスティナブルな供給体制を確立しています。カカオの生産農家との公正取引を推進し、グローバルな標準価格を上回る支払いを行うことで、生産者や地域社会に貢献しています。また、包装材にも環境に配慮した素材を採用しており、持続可能な製品を目指しています。
注目の商品ラインナップ
サロン・デュ・ショコラ2025で登場する注目のラインナップには、ボルドーワインを使用したガナッシュのほか、プラリネやビーントゥバータブレットなど、多彩な商品が揃います。特にワインガナッシュは日本初登場となり、一流シャトーとのコラボレーションが評価されています。香り豊かなこのガナッシュは、ボルドーの極上のテロワールを感じさせる逸品です。
まとめ
アスナのショコラは、ただのスイーツではなく、環境や社会への配慮が込められた特別な存在です。2025年2月1日から14日まで、伊勢丹新宿店でこの素晴らしいチョコレートの世界に触れることができますので、この機会をお見逃しなく!
詳細については、
アスナの公式サイトをご覧ください。