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京都の老舗和菓子店とアサイーの奇跡の融合『和サイ―』発表

京都の新たな和菓子『和サイ―』が誕生

新しい価値を持つ和のスイーツ『和サイ―』が、京都の老舗和菓子店とのコラボレーションによって完成しました。この新銘菓は、11月6日から開催されるイベント『Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL』で初めてお披露目されます。

アサイーの魅力を和菓子で表現

今回のプロジェクトは、京都にある大谷門首とのつながりから始まりました。ブラジルで人気のスーパーフードであるアサイーと、日本の伝統的な和の素材を見事に融合させた試みです。アサイーの特性を最大限に引き出すことを目指し、京都の職人が新感覚の和菓子を創り上げました。

末富のアサイーモナカ

まず、京菓子司「末富」の『アサイーモナカ』が注目されています。伝統的なあんこにアサイーを見事に組み合わせたこの商品は、1,000円（税込）で手に入ります。甘さは控えめで、小豆本来の旨味が存分に楽しめます。口の中に広がるアサイーのフルーティーな香りが特徴的で、心地よい余韻を残します。また、上品な甘さに仕上げられており、食べる人を魅了すること間違いなしです。

亀屋良長のアサイー烏羽玉

続いて、京菓子司「亀屋良長」は、彼らの代表的な和菓子である『烏羽玉』にアサイーを加えた6個入の商品を1,000円（税込）で販売します。この和菓子は、アサイーを練り込んだ白こしあんが特徴で、一口大に丸められ、美しい艶を持っています。さらに、ブラジルで人気のパッションフルーツがアクセントとして加えられ、きれいな色合いと爽やかな風味を持つ洗練された一品です。独特の甘酸っぱさがあり、まるで洋菓子のような感覚を味わうことができます。

『Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL』イベント概要

この二つの商品は、11月6日から8日までの3日間、東本願寺前の市民緑地「お東さん広場」で行われるイベント『Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL』にて特設ブースで販売されます。特設ブースでは、限定商品の販売や特別映像の上映が行われ、11月7日には開発に携わった関係者によるトークセッションも予定されています。参加することで、商品の背景や製造にかける思いを直接聞く貴重な機会となります。