三人の料理長が手がける！ホテルニューオウミのおせち2027予約開始

三人の料理長が織り成す饗宴！

滋賀県近江八幡市に位置するホテルニューオウミが、2027年の新しい年を祝うための特別なおせちの予約受付を開始しました。今回のおせちは、「日本料理八万ぼり」、「中国料理桂林」、そして「近江牛鉄板焼伊ぶき」の三人の料理長がそれぞれの技を生かし、心を込めて仕立てた和洋中の二段重となっています。予約は限定120セットのみで、特別な瞬間を迎えるための一品が整いました。

料理長のこだわり

おせち料理は新年の祝福を象徴するもので、日本の伝統的な文化が息づく料理です。これを手掛けるのは、各分野で名を馳せる料理長たちです。和の重は「八万ぼり」の山野料理長、洋・中の重は「伊ぶき」の小川料理長と「桂林」の吉野料理長の三名が担当しています。彼らの技術が融合したこのおせちは、料理の美味しさだけでなく、視覚的にも楽しませてくれることでしょう。

美味が詰まった31品

おせちは2つの重に分かれています。

一の重｜日本料理「八万ぼり」

和の重には、数の子や黒豆蜜煮、艶やかな海老、さらには鮑のやわらか煮や甘鯛の西京焼きを含む計26品が盛り込まれています。素材には徹底的にこだわり、職人の手によって仕上げられた逸品ばかりです。お正月にふさわしい華やかな一品が目を引き、自宅で特別感を味わうことができます。

二の重｜近江牛鉄板焼「伊ぶき」・中国料理「桂林」

洋・中の重では近江牛を贅沢に使ったローストビーフが楽しめます。サーロインとランプの2種類が用意されており、それぞれ違った魅力を持った絶品です。また、中国料理からは海老チリソース煮や、爽やかな香りの中華クラゲ、柔らか蒸し鶏などが堪能できます。このように、和洋中のゴージャスな味わいが一度に楽しめるのは、ホテルニューオウミならではの魅力です。

特典でさらに楽しさ倍増！

この「ホテルニューオウミ謹製おせち」を予約すると、嬉しい特典が付いてきます。一つ目は、大晦日に家族で楽しむことができるホテルオリジナルの年越しそば（4人前）です。二つ目は、ホテル内のレストランで利用できるお食事券2,000円分がプレゼントされます。これにより、年末年始を通じた特別なひとときを演出することができます。