さまざまな魅力に包まれた千葉の生落花生、あんばい農園の特別な味わい

千葉のあんばい農園が誇る生落花生の魅力

千葉県は、日本有数の落花生の産地として知られています。その中でも「生落花生」として知られるレアな食材は、毎年8月から10月にかけて収穫され、特に人気を集めています。今秋も、あんばい農園が手掛ける完熟・適熟の生落花生の出荷が始まりました。

生落花生の楽しみ方

「茹で落花生」として知られるこの逸品は、掘りたての新鮮な落花生を茹でて食べる日本のローカルフード。千葉県では84.4％以上の生産量を誇り、地域の食文化を支えています。しかし、生落花生は非常に鮮度が大切で、特に産地近郊でのみ味わわれることが多く、全国的には知られていないことが残念です。

あんばい農園では、品質と鮮度に最大限こだわり、農薬や化学肥料を一切使わない「自然栽培」で育てた落花生を、手もぎ・手選別し、収穫当日に出荷することで、落花生の本来の風味や甘みを最大限に引き出しています。そのため、手間暇かけた特別な生落花生が楽しめるのです。

完熟と適熟の違い

あんばい農園の生落花生には、「完熟」と「適熟」の2種類があり、それぞれに異なるスタイルで楽しむことができます。完熟のものは、少し水分が抜けた状態で、ホクホクとした食感が特徴で、栗に近い風味を持っています。選別が難しく流通量は少ないため、特別感が漂います。

一方、適熟のものはしっとりとした食感で、茹でることでコクと甘みが増します。一般的な生落花生はこの状態で流通しているものが多いのですが、やはりあんばい農園のものは特別な美味しさにあふれています。

SDGsに配慮した農業

あんばい農園では、「ひとに、環境に、良いあんばい。」をスローガンに掲げており、地域の生態系を守るために自然栽培に取り組んでいます。この持続可能な取り組みは、2022年3月には千葉市の「食のブランド『千』」に認定され、地域ブランドとしても高い評価を得ています。消費者や自然環境と良い関係を築くことで、地域全体を活性化していくつもりです。

あんばい農園代表の梅津裕一氏は、農場訪問者から「これまで食べた生落花生とは全然違う」との声を受けています。この流通や出荷基準の向上に挑む姿勢が、千葉の落花生文化をより一層盛り上げることでしょう。

様々な新商品も展開

あんばい農園では、生落花生だけでなく、オリジナル商品も展開しています。農業体験や、珍しいルビー色の落花生を使ったお茶「楽花茶®」、さらさらのピーナッツパウダー「ぴな粉®」など、これからの季節でも楽しめる商品が満載です。特に、五感を使った農業体験は、学びながら楽しめる新たなアプローチで、子供から大人まで幅広く人気が期待されます。