大仙市が食品ロス削減へ！フードシェアリングサービス「タベスケ」提供開始

大仙市で「タベスケ」スタート！

食品ロス削減を目的とするフードシェアリングサービス「タベスケ」が、秋田県大仙市に新たに提供されることが発表されました。2023年9月1日より、このサービスが市民に利用可能となり、地域の持続可能性に寄与することを期待されています。

「タベスケ」とは？

「タベスケ」は、廃棄される可能性のある食品を有効活用するために設計されたサービスです。このプロジェクトは、食品業界から出る余剰食品を安価で提供し、購入者がそれを手軽に購入できるプラットフォームを提供します。これにより、顧客はお得に食品を購入できるだけでなく、食品ロスを削減することもできます。このプラットフォームは、2021年から始まり、2024年にはアプリ版のリリースも予定されています。

大仙市の挑戦と取り組み

大仙市は、2022年にゼロカーボンシティ宣言を行い、2050年までのカーボンニュートラル達成に向けた取り組みを進めています。食品ロス対策の一環として、既存の「食べきり協力店事業」や「3010運動」を推進する中で、「タベスケ」の導入が決定されました。この新しいサービスにより、食品ロスを減らすだけでなく、地域経済の活性化も図る狙いです。

実際の利用方法

このサービスに参加する飲食店や食料品店は、まだ食べられる食品を安価で「タベスケ」に出品します。購入者は、希望する商品を予約し、汚い店頭で直接支払いを行うシンプルな仕組みです。特に、地域の小規模店舗でも参加しやすく、誰でも無料で利用可能です。

地域活性化と課題解決への期待

「タベスケ」の導入にあたり、大仙市は次の3つの効果を期待しています。
1. 食品ロス削減の意識醸成 — 市民の間で食品ロスの問題を意識する機会を増やすこと。
2. 経済的負担の軽減 — 価格の安い食品を提供することで、購入者の経済的負担を減らすこと。
3. 地域活性化と持続可能な地域社会の構築 — 地元ビジネスを支援し、より良い地域社会を創造すること。