ビール酵母の新しい農業資材技術が植物活性を促進

近年、アサヒバイオサイクル株式会社は、ビール酵母細胞壁水熱反応物に関連する研究の新たな成果を報告しました。この研究では、ビール酵母細胞壁から生成される活性炭素種（RCS）が植物の生育促進や免疫力向上に寄与するメカニズムが解明されました。これにより、新たな農業資材としての応用が期待されています。

研究の背景

ビール酵母は、ビール製造過程で得られる副産物であり、その細胞壁は主に多糖（β-グルカンやマンナン）やタンパク質から成っています。アサヒグループは、長年にわたりこのビール酵母の特性を研究しており、農業資材としての利用を進めてきました。特に、ビール酵母細胞壁由来の資材は植物の成長や免疫力向上に効果があることが知られており、実際に農業やゴルフ場の芝生管理などに利用されていますが、その具体的な作用メカニズムについては長らく謎に包まれていました。

研究の進展

アサヒバイオサイクルの最新の研究によれば、ビール酵母細胞壁を過熱水蒸気で処理した結果、RCSが生成されることが確認されました。RCSは、細胞に接触することで活性酸素の生成を促進します。この活性酸素の適量が植物にとっての“ポジティブストレス”となり、植物ホルモンの内生を引き起こし、植物の成長や収量増加に寄与する可能性があります。この発見は、ビール酵母を利用した農業資材が持つ潜在能力をさらに引き出すものといえます。