金沢から生まれた新銘菓「抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI」

金沢発の新銘菓「抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI」の登場

2025年8月1日、金沢の『ジュプランサ金沢駅あんと店』で、新たなスイーツ「抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI」が発売されます。この商品は、石川県の能崎物産株式会社が推進する地域文化を発信するプロジェクト『Sweet Scape Kanazawa（お菓子でひらく金沢の風景）』に基づいて開発されました。

金沢のお菓子文化の魅力

金沢は日本でも有数の豊かな菓子文化を持つ地域であり、歴史的に「ありがとう」「またね」などの気持ちをお菓子に託して贈る習慣が根付いています。このような文化は、甘いお菓子が単なる食べ物ではなく、人と人との関係を育む大切な役割を果たしてきました。

今回のプロジェクトは、アーティストとのコラボレーションを通じて、金沢の美意識と情緒をお菓子に反映させることを目指しています。初めてのコラボレーションには、ロンドン出身のイラストレーター兼デザイナーのMolly Maine氏が参加し、彼女の作品「Falling Rain」がパッケージのデザインに使用されました。Molly氏は自身の金沢滞在中に感じた独特の雰囲気を作品に込めています。

デジタルノマドの視点を取り入れたプロジェクト

『デジタルノマド×地域企業によるビジネスマッチングプログラム』を通じて、能崎物産はデジタルノマド文化に注目し、Molly Maine氏との連携を実現しました。このプログラムは金沢市によって主催され、地域経済の活性化を意図しています。デジタルノマドは、新しい視点を持ち込むことで、地域の魅力を引き立てる助けとなる存在です。

お菓子の内容と特徴

「抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI」は、抹茶風味のマシュマロクリームをザクザクとした抹茶サブレとしっとりとした食感のマカロンでサンドした贅沢な一品です。金継ぎの技法を思わせる華やかな仕立てで、口に運ぶたびに豊かな風味と視覚的な美しさを楽しむことができます。

商品概要

- 商品名: 抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI × Falling Rain
- 価格: 税込1,620円（6個入り）
- 販売場所: ジュプランサ金沢駅あんと店
- 発売日: 2025年8月1日（金）〜

金沢の文化を未来へ繋ぐ思い

能崎物産のジュプランサ・スイーツディレクター能崎将明氏は、金沢らしさを再発見し、地域の魅力を世界に発信する意義を強調しています。また、彼はデジタルノマドとのコラボレーションを通じて、金沢の美意識をより広く理解される機会が得られると信じています。

アートディレクターの吉崎努氏も、持続可能なコラボレーションの重要性を語り、金沢の菓子文化を次世代に繋げるための取り組みを続けていくことを誓っています。

このように金沢の新たなスイーツ「抹茶のマカロンサブレ KINTSUGI」は、地域の文化を未来へ繋ぐ架け橋として期待されています。これからも、金沢の豊かな伝統と現代のアートが融合した新しいお菓子文化の形を見せてくれることでしょう。