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ホタテ貝ひもシリーズ第2弾が登場！

ケンコーマヨネーズ株式会社と株式会社鮮冷、くりやホールディングス株式会社の共同開発によって、冷凍貝柱の製造過程で出る副産物「ホタテ貝ひも」を利用した新商品の販売が開始されました。新たに加わったのは、「ホタテ貝ひものニンニク醤油」と「ホタテ貝ひものトマト煮込み」の2品です。

アップサイクル食品の重要性

昨今の持続可能な開発目標（SDGs）において、食品ロスの削減が重要なテーマとなっています。本来食べられるにも関わらず、廃棄されてしまう食品が多い中で、こうした副産物に新たな価値を見出し、アップサイクル食品として生まれ変わらせることが求められています。ホタテ貝ひももその一例であり、これまでは刺身や炒め物、さらに一部がだしや釣り餌として使われていましたが、その全量の消費は難しいものでした。

新商品について

2022年には、ホタテ貝ひもを使った第一弾の商品「ホタテ貝ひものガリバタ醤油」を発売しましたが、今回の新作では、当社の人気商品である『極うまにんにく醤油だれ』と『グルメソース ホットチリ』を活用した2品をラインナップに加えました。

1. ホタテ貝ひものニンニク醤油

「ホタテ貝ひものニンニク醤油」は、宮城県産のホタテ貝ひもに、炒めたにんにくの香りとラー油の辛さを加えた一品です。これは電子レンジで温めることができ、簡単にご飯のおかずやおつまみとして楽しむことができます。さらに、もやしと和えたり、焼きそばの具に使用したりすることで、家庭料理の幅も広がります。

2. ホタテ貝ひものトマト煮込み

一方、「ホタテ貝ひものトマト煮込み」は、じっくりと炒めたたまねぎとにんにくが特徴のトマトベースのテイストが魅力です。辛みを効かせたこのソースは、ペペロンチーノやスープなど、さまざまな料理にアレンジできる優れものです。また、常温で365日保存可能なので、アウトドアや非常食としても便利です。

日常に取り入れやすい

これらの商品は、手軽に楽しむことができるだけでなく、環境にも配慮した選択肢と言えます。既存の人気商品とのコラボレーションにより、風味にこだわりながらも簡単に調理できるため、忙しい現代のライフスタイルにもぴったりです。どちらの商品も、家庭の食卓に新たな発見をもたらしてくれることでしょう。

まとめ

今後もケンコーマヨネーズは、限られた資源を有効に活用し、食品ロス削減や地域創生に貢献しながら、お客様のニーズに応じた商品を提供していく所存です。ホタテ貝ひもシリーズはまさに、持続可能な未来へ向けた一歩となる商品です。ぜひ、この機会にその美味しさをお試しください。

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