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手軽に栄養を摂る！「雑穀入りのえびとアボカドのデリ風サラダ」

おもてなしにもぴったりな一品、「雑穀入りのえびとアボカドのデリ風サラダ」のレシピをご紹介します。このレシピには、いなば食品のスーパーフード「もち米＆スーパー大麦」を使用しており、栄養満点でヘルシーな料理が楽しめます。

材料（3～4人分）

• - 「もち麦＆スーパー大麦」：1袋
• - ボイルえび：100g
• - アボカド：1個
• - レモン汁：適量
• - 茹で卵：2個

合わせ調味料A

• - プレーンヨーグルト：大さじ1
• - マヨネーズ：大さじ1/2
• - 砂糖：小さじ1
• - ワインビネガー：小さじ1（穀物酢でも代用可能）
• - 塩：少々

• - ブロッコリースプラウト：適量
• - 粗挽き黒こしょう：適量

作り方

1. まず、ボイルえびは殻をむいて準備します。もし殻付きの場合は、しっかりとむきましょう。
2. アボカドは皮をむき、一口大にカットし、変色を防ぐためにレモン汁をかけておきます。
3. 茹で卵は殻をむいて、1/4の大きさにカットしておきます。
4. ブロッコリースプラウトは洗って、根元を切り落とします。

5. 大きなボウルに、ボイルえび、カットしたアボカド、事前に準備した「もち麦＆スーパー大麦」、そして合わせ調味料Aを入れ、優しく和えます。
6. その後、茹で卵を加えて、再度優しく混ぜ合わせます。
7. 最後に器に盛り付け、ブロッコリースプラウトを上に乗せ、お好みで粗挽き黒こしょうを振りかけると、見た目も美しいサラダの完成です。

おすすめの食べ方

このサラダはそのままでも美味しいですが、トーストやクラッカーに乗せてデリ風にアレンジするのもおすすめです。また、余ったサラダは翌日のお昼にもぴったりです。栄養豊富な材料が詰まったこのサラダで、日常の食卓を彩りましょう！

最後に、いなば食品の「もち米＆スーパー大麦」やキヌアなどの情報は、いなば食品の公式ウェブサイトでチェックできます。栄養価が高く、さまざまな料理に活用できるので、ぜひ試してみてください！

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