新宿の新たな魅力、漬け込み酒専門インフューズBARとは

新宿で楽しむ漬け込み酒専門のインフューズBAR

新宿に、漬け込み酒を専門にした「インフューズBAR」がオープンしました。このバーでは、リキュールやウィスキー、スピリッツに様々な素材を漬け込み、その組み合わせによってお好みのドリンクが楽しめます。季節のフルーツから、オリジナルなスパイス、さらにはヒノキの木材に至るまで、個性的な素材を使って、時間をかけて味わいを抽出していきます。

多彩なドリンクメニュー

例えば、シンプルに白桃とオレンジを合わせたフルーティーなウォッカや、カンパリにローズマリーとカルダモンを漬け込んだ芳香なカンパリソーダ、さらにはタイの素材を使ったアジアンモスコミュールなど、種類は多岐にわたります。特に注目したいのは、ジンにゴボウを漬け込んだジントニック。これらのドリンクは気軽に楽しめ、どれも個性的な風味を持っているため、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。

経験豊富な店主

店主の安倍大揮氏は、約15年にわたる飲食業界の経験と、世界中を旅した経験を活かし、知識豊富な食材とお酒を提供しています。膨大な種類のスパイスを自宅に揃え、自らのハーブやスパイスを駆使した料理も楽しめるのが特徴です。特に、ハーブと麹で漬け込んだ肉料理や、スパイスを多彩に使った「日替わりカレー」は、毎回異なる味わいが楽しめると評判です。

テラス席での特別体験

また、道路に面したテラスでは、最大15名までのグループでBBQや芋煮会を楽しむこともできます。ビールやワイン、カクテルなどのスタンダードな飲み物に加え、1名様2000円で食べ放題のプランが用意されており、芋煮も500円で楽しめるというリーズナブルさも魅力です。

現在の漬け込み酒リスト

現在、店では30種類以上の漬け込み酒を提供しており、特に興味深いメニューには、パイナップルとミントをウォッカに漬け込んだもの（700円）、バイマックルーとレモンのウォッカ（700円）、ヒノキを使ったジン（700円）などがあります。加えて、ベーコンとバーボンの組み合わせ（800円）や、深入りコーヒーとオレンジのラム酒（800円）もおすすめです。これらの独創的なドリンクは、友人や同僚と分け合うのも楽しみの一つです。

日替わり料理も充実

日替わり料理も豊富で、自家製グリーンカレー（800円）、ヨーグルトとマスタードシードのチキンカレー（800円）、鯖のココナッツカレー（800円）など様々な料理が提供されています。さらにチーズのローズマリーオイル漬けや、豚ロースのハーブ漬けも、パートナーと一緒にシェアして楽しむのにぴったり。

バーの詳細情報

「インフューズBAR」は、東京都新宿区歌舞伎町に位置しており、最寄りの東新宿駅からは徒歩3分、JR新宿駅からは徒歩10分の好立地にあります。営業時間は19時から翌4時までで、定休日は元旦と大晦日のみ。席数は店内13席とテラス席15席を完備しており、喫煙は不可ですが喫煙所があります。初回の訪問時には500円のチャージが必要です。

新宿の夜を特別なひとときに変えるインフューズBAR。独自の漬け込み酒を楽しみに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。