食の聖地「VISON」で熱い料理人たちが集結する学会開催

食の聖地「VISON」で一流シェフの情熱に触れる！

三重県多気町にある食の聖地「VISON」では、2025年11月11日、料理人たちの情熱と知恵を共有する「第3回世界料理学会 in VISON」が開催されます。これは、料理人が集まり、自らの料理哲学や技術論について熱く語り合う貴重な機会です。日本の食文化を守り、発展させることを目的としたこのイベントでは、地元の伝統食や食材の素晴らしさを再認識する場となり、多くの参加者が期待を寄せています。

世界料理学会の意義

世界料理学会は、スペイン・バスク地方の小都市サンセバスチャンでの取り組みを模範に、2009年から始まりました。特に、北海道函館市でスペイン料理店を営む深谷宏治シェフを中心に発展し、料理人たちが料理の背後にある文化や素材を語り、技術をプレゼンテーションする場として成長しました。日本の食文化のさらなる発展を目指し、あらゆる食関連産業が繁栄することを願っています。

初めて三重で開催された昨年に続き、今回はさらに多くの料理人が全国から集結し、彼らの熱い想いを共有します。多彩な文化に触れ、その中で得られる新しい知識や発想は、参加者にとって大きな糧となるでしょう。

参加者に期待される体験

この学会は、一流の料理人たちによる講演が行われ、料理に興味のある学生や一般の方々にも開かれています。料理の背景や技術を知ることで、新たな発見やビジネスのヒントを得る絶好のチャンスです。参加対象者は広く設定されており、どなたでも参加可能な内容となっています。自分の料理を深めたい人や食業界で新たなビジネスを考える人々、すべての人に門が開かれています。

イベントの基本情報

開催日時

- 日時: 2025年11月11日（火）
- 受付: 9:00 / 開会: 10:00 / 閉会: 16:30

場所

- VISON EVENT DOME（和ヴィソン）
- 定員: 300名（着席）

参加費用

- 一般: 3,500円（税込） / 学生: 3,000円（税込）

スケジュール（変更の可能性あり）

- 10:00 - 開会
- 10:15 - 11:45 講演
- 11:45 - 12:45 ランチ休憩（座談会を実施）
- 12:45 - 14:30 対談＆講演
- 14:40 - 16:30 対談＆講演
- 16:30 - 閉会

登壇者情報

今年の登壇者は、日本国内で名を馳せる一流のシェフたちです。各自治体の料理文化を大切にし、独自の視点で料理に取り組んでいます。以下は一部の登壇者です：

- 奥田政行: アル・ケッチァーノ（山形県）

地元の食材を大切にした料理で知られ、数々の賞を受賞。

- 小林宏輔: 鮨登喜和（新潟県）

寿司という伝統を継承しつつ、新たな魅力を引き出しています。

- 堀内亮: レストランルジャルダン（福井県）

フランスでの修行を生かし、新しいフランス料理を提供。

- 元吉和仁: 天ぷら元吉（東京都）

独自の手法で天ぷらの新境地を切り開いています。

学びの場としての魅力

食のバックグラウンド、技法、そして最新の業界トレンドを知るための貴重な機会となるこの学会。参加者全員が互いに刺激を受けながら、それぞれのクリエイティブな力を引き出す場となることが期待されます。料理人たちの熱意に触れることで、新しいビジネスの着想が生まれるかもしれません。

参加申し込み

参加を希望する方は、以下の方法でお申し込みを受け付けています：
1. チケット販売ページ: PassMarket(パスマーケット)
2. 電話でのお申し込み: 0598-39-3330（ヴィソンオンラインショップ）

この貴重な機会にぜひ参加して、新たな食の世界を体験してはいかがでしょうか？