飲食業界調査：販促メッセージで変わる来店率の実態とは

飲食業界での販促メッセージの影響

最近、多くの飲食店がリピーターを獲得するために、販促メッセージの配信に力を入れています。その中でも特に多いのが、誕生日メッセージです。特別な日に感謝の気持ちを伝えるこのメッセージが顧客の心をつかみ、再訪を促すことに繋がるのです。アクティブ・メディア株式会社が提供する「レストラン★スター」は、飲食店の会員証アプリを開発し、効果的な運用支援を行っています。2025年の上半期に行った調査では、74万件を超える誕生日メッセージが分析され、その結果は驚くべきものでした。飲食店全体の来店率は平均3.88%で、特に焼肉店の来店率は驚異の17.06%に達したのです。

調査の背景

この調査は、飲食店が行うリピーター獲得施策を分析するもので、多くの店舗が導入している誕生日メッセージの効果を検証することを目的としています。焼肉店のように特別感が求められる業態において、どうして誕生日メッセージがこれほどまでに効果を発揮するのか、その理由について考察していきます。

調査概要

今回の調査対象は、2025年の1月から6月の期間に配信された誕生日おめでとうメッセージで、その数は747,119通に及びました。調査対象には、居酒屋、焼肉店、レストランが含まれ、アプリを導入している多くの飲食チェーン店が対象となっています。

来店率の業種別データ

全体の来店率が3.88%であるのに対して、焼肉店の来店率は17.06%と格段に高い数値を記録しました。一方、レストラン業態は来店率が3.06%で、これは比較的低めの数値です。レストラン業態が特別なシーンからカジュアルな日常利用まで幅広く展開されているため、誕生日という特別な訴求に対する効果が相対的に弱くなっていると考えられます。この結果によって、全体平均の3.88%にも焼肉店との違いが影響していることが明らかになりました。

なぜ焼肉店は来店率が高いのか？

焼肉店が高い来店率を示した理由は、以下の要素にあります。

1. 特別な機会に選ばれやすい
焼肉は、家族やカップルの記念日ディナーとして人気があり、誕生日など特別な日には外食先として選ばれやすい業態です。

2. 販促の反響率が高い
記念日に送られるクーポンは、焼肉業態の場合、他業種の2～3倍の反響（来店）を見込めるというデータがあります。

3. 高単価ゆえの特典効果
客単価が高いため、ポイントや割引などの特典に対して顧客の反応が良い傾向にあり、これが販促効果を高める要因ともなっています。

レストラン★スターの機能

アクティブ・メディアが提供する「レストラン★スター」は、飲食店における販促ニーズに特化した多機能アプリです。自動配信機能や柔軟なクーポン設計、グループ客への特典活用など、様々な機能が搭載されています。これにより、他業態でも来店率を高める施策を構築可能です。

結論

今回の調査データから、飲食業界における販促メッセージの重要性が浮き彫りになりました。特に焼肉店の成功事例をもとに、他業態でも同様の成果を上げるための仕組み作りが求められています。今後、飲食業界のマーケティング改善に貢献していくために、引き続きデータの可視化を進めてまいります。詳細な事例やサービスについてのお問い合わせは、ぜひこちらのリンクからご覧ください。