蒲郡市の深海魚を活かしたラーメン、深海味ラーメンが新登場！

蒲郡発の新たなラーメン文化、オール蒲郡ラーメンが登場！

愛知県蒲郡市から、新たなラーメンが誕生しました。それは地元で採れる深海魚・メヒカリを主役に据えた「深海味ラーメン」です。このラーメンは、蒲郡市にあるラーメン店「海魅浪漫ささ屋」が手掛けています。地域の漁港から毎朝新鮮な魚が水揚げされる蒲郡市ならではの一品です。

深海魚メヒカリの魅力とは？

深海魚メヒカリは、正式には「アオメエソ」と呼ばれる魚で、特にその目の大きさと光る特性から「目光」とも称されています。愛知県では、このメヒカリは日常的に食卓に上がる人気の魚ですが、これまではその「あら」を捨ててしまうことが多く、活用されることは少なかったのです。この課題を解決するために、地元高校生と企業が協力して開発したのが魚醤「深輝」です。

魚醤「深輝」の秘密

「深輝」は、メヒカリのあらを使ってつくられた魚醤です。この魚醤は「深海味ラーメン」のスープに隠し味として使われており、ラーメンに深いコクを与えています。蒲郡の豊かな風味が詰まったこのラーメンは、塩味、醤油味、味噌味の三種類があり、どれも優しい味わいが特徴です。幅広い年齢層のお客様に愛され、多くの人々に親しまれています。

地元企業との連携で実現したオール蒲郡ラーメン

「深海味ラーメン」には、蒲郡の老舗製麺会社「金トビ志賀」が製造したストレートの中華麺が使用されています。地元愛知県産小麦きぬあかりを使い、滑らかなのどごしを実現したこの麺は、味噌魚醤スープとの相性も抜群です。また、風味豊かな「太香胡麻油」も蒲郡名産の竹本油脂が製造したもので、スープの旨味を引き立てます。

全国に届ける蒲郡の味

「深海味ラーメン」は、2021年の店舗オープンからわずか1年で14,000食以上を販売しており、その人気は衰えません。この度、さらなる展開として、お土産用のギフトセットが開発されました。このセットには、中華めん、味噌魚醤スープ、乾燥ワカメ、太香胡麻油が含まれ、4人前のボリュームがあります。自宅で簡単に蒲郡の味を楽しむことができるこのギフトセットは、特に地元愛知の魅力を伝える商品として注目されています。

終わりに

新たな地元の味、「深海味ラーメン」をぜひ一度味わってみてください。蒲郡の深海魚がもたらす新鮮な味わいとコラボレーションしたこのラーメンは、あなたの食卓に特別なひとときをもたらしてくれることでしょう。詳細や購入は公式サイトからも可能です。あなたもこのラーメンを通じて、蒲郡市の魅力を感じてみませんか？

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