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淡路島の魅力を味わう旅

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザが令和7年4月21日、観光関係功労者大臣表彰を受賞しました。この栄誉を記念して、特別プランが登場します。受賞したのは同館の総料理長、田中了介氏。彼は淡路島の食材を最大限に活かし、四季折々の恵みを感じる美しい料理を提供しています。

四季折々の恵みを活かした料理

淡路島は、古くから御食国として知られ、山海の幸に恵まれています。田中氏は故郷の自然を大切にし、特に旬の素材を取り入れた料理を日々追求しています。彼の料理は、ただの食事ではなく、芸術のようなひと品です。淡路島から届けられる新鮮な魚介類や、最高級の淡路牛など、バラエティ豊かな食材を使用して、料理と共にテーブルを彩る点描画の要素も取り入れています。

田中氏の絵は神戸新聞にも取り上げられ、ホテル内で冊子として販売されています。お膳掛けに施された点描画は、訪れるお客さまにも好評を博し、料理を食べる楽しさを一層引き立てています。こうした独自のスタイルは、田中氏の料理に対する情熱や、素材への感謝の気持ちを表現しているのです。

特別会席料理の魅力

特別プランでは、淡路島の最高の食材を使用した会席料理を提供しています。特に「黒汐」と「白帆」という二つの特別会席は、どちらも総料理長が厳選した素材を活かした贅沢なメニューです。「黒汐」では、希少な淡路椚座牛を使用したステーキがメイン。肉質がきめ細かく、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

一方、「白帆」では、淡路牛のラグーとマデラ酒の組み合わせにより、食感と風味の絶妙なハーモニーを生み出しています。どちらの料理にも特製の器が用意されており、この特別な体験を一層特別なものにしています。

ホテルの特長

淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザは、洲本温泉に位置し、全室オーシャンビューの客室から美しい海の眺めを楽しむことができます。四季ごとに異なる淡路島の特色ある食材を活かした料理に加え、温泉、露天風呂、大浴場などの充実した宿泊施設も魅力のひとつです。宿泊者は、心からリラックスできる空間で、淡路の風土を存分に味わうことができます。

この特別プランは、田中料理長の手掛ける料理と共に、淡路島の豊かな自然や文化を体感する素晴らしい機会です。海の恵み、山の恵みを一度に楽しむことで、島の魅力を深く感じ取れることでしょう。ぜひこの機会に、特別プランをお楽しみください。

詳細や予約は、以下の公式サイトをご覧ください。
公式サイト

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