シェラトン都ホテル大阪で味わう「近大鴨」を使った特別なクリスマスディナー

近畿大学とシェラトン都ホテル大阪が贈る特別なクリスマスディナー

2024年のクリスマスシーズン、シェラトン都ホテル大阪内の中国料理四川で、特別なクリスマスディナーが誕生します。近畿大学附属湯浅農場とのコラボレーションにより、新ブランド「近大鴨」を使用したオリジナルメニューが提供され、期間は12月20日から25日の6日間。豪華な食材を使った華やかな料理の数々が、冬の夜に特別なひとときを演出します。

「近大鴨」とは？

近大鴨は、近畿大学附属農場が独自の飼料改良を施し、肉質を向上させた新しいブランド鴨です。平成30年から、日本振興株式会社と共同で肉質改善の研究を続けており、特許も取得した成果物です。
近大鴨は、従来の鴨肉に比べて柔らかさや甘みが増し、独特の獣臭さも軽減されています。このこだわりの鴨が、シェフ永島眞次によって精巧な四川料理にアレンジされ、クリスマスの特製コースとして提供されるのです。

クリスマスディナーの魅力

「クリスマスディナー～聖誕節宴席～」では、見た目にも美しい料理が目白押し。北京ダック風に調理された近大鴨のほか、海鮮料理や国産牛フィレ肉ステーキなど、旬の素材をふんだんに使用したメニューが並びます。特に、サンタやクリスマスツリーをイメージした盛り付けが、華やかさを引き立てるポイントです。

提供される料理は、冷菜の盛り合わせや蟹と卵白のソースがけ、麻婆豆腐にジャスミンライス、デザートまで、多彩な味わいが詰まったコースです。さらに、グラスシャンパンやワイン、紹興酒とのペアリングも選択でき、特別なひとときを一層引き立てます。

開催詳細

この特別なクリスマスディナーは、シェラトン都ホテル大阪の中国料理四川で開催されます。開催期間は2024年12月20日から25日までで、営業時間は17時から21時（ラストオーダー20時）です。この期間中、シェフが厳選した近大鴨を使用した料理を楽しめる貴重な機会です。

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- 価格: 18,000円（税込、サービス料含む）
- ペアリング: 5,000円（グラスシャンパン、白・赤ワイン、紹興酒）

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- 提供場所: シェラトン都ホテル大阪 3階中国料理四川
- 住所: 大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55

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魚介類と肉の美味しいコースを、この特別な機会にぜひ味わってみてください。

近畿大学とシェラトン都ホテルのコラボレーション

このプロジェクトは、近畿大学の蓄積した研究成果を広く知らしめることを目的としています。近大鴨を通じて、地域産業の活性化や食文化の振興を目指すこの取り組みは、食の楽しさと新たな体験を提供します。

シェフ永島は、この特別なメニューに込めた思いを語ります。「今年のクリスマスには、近大鴨の魅力を多くの人に知ってもらいたいです。この機会に、皆さんに本物の味わいを体験していただければと思います」とのこと。

ぜひ、クリスマスのシーズンに、シェラトン都ホテル大阪で提供される特別なディナーをお楽しみください。