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旬を感じるクラフトアイスクリーム「MAISON FARMER」

2024年8月29日、東京・三軒茶屋駅前に生産者との繋がりを大切にしたクラフトアイスクリームショップ「MAISON FARMER（メゾンファーマー）」がプレオープンします。10月2日にはグランドオープンを迎える予定です。ここでは旬の素材を活かしたオリジナルレシピのアイスクリームや焼き菓子、さらにはナチュラルワインも楽しめる新しい形のデザートスポットが誕生します。

日本の豊かな食材をアイスクリームで

日本は四季があり、その中で豊かな食材が育まれています。「MAISON FARMER」は、これらの旬の素材の美味しさをより多くの人に届けるために設立されました。生産者が愛情を持って育てた果物や野菜、牛乳の味わいをアイスクリームを通して体験してもらうことを目指しています。

多彩なフレーバーで飽きさせない

「MAISON FARMER」では、常時8〜10種類のアイスクリームが用意される予定です。いずれも、旬の素材を使用しており、収穫の時期に合わせてフレーバーが変わるため、訪れるたびに新しい味を楽しめます。また夜は、アイスクリームと共にナチュラルワインを楽しむこともできるため、デザートとしてだけでなく、友人や同僚とのお酒の場にも適しています。

クラフトマンシップで作られるアイスクリーム

「MAISON FARMER」のアイスクリームは、三茶ワークカンパニー株式会社が手掛けています。クリエイティブディレクターやシェフが集結し、これまでの経験を生かして、新しいアイスクリームのスタイルを提案しています。元「L’Effervescence」のシェフパティシエである青木渚が監修したレシピを用いて、心地よい口当たりと深い味わいを引き出す工夫がなされています。

素材にこだわった美味しさ

使用する素材は、日本各地の徹底した生産者から取り寄せます。兵庫・弓削牧場と栃木・森林ノ牧場からの牛乳を使用し、それぞれの素材が持つポテンシャルを生かしてアイスクリームが作られます。大小様々な形状の素材を使い、おいしさを最大限に引き出す方法を追求しています。

代表的なフレーバー

• - 弓削牧場のミルク: 六甲山で放牧された牛のミルクを使用。クリアでピュアな風味が特徴。
• - チョコレートミント: 神奈川県のショコラティエ直送のチョコレートと自社栽培のブラックミントをミックス。
• - ハニーレモンミルク: 山梨のニセアカシアの花を使ったレモンの甘さと酸味を持つアイス。
• - つぶつぶコーン: 長野の甘くて新鮮なとうもろこしを使用。
• - 島バナナとデーツ: 島バナナの花のような香りとデーツの自然な甘さのバランスが楽しめます。

店舗概要

• - 店舗名: MAISON FARMER（メゾンファーマー）
• - 所在地: 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目36-12 1F
• - 営業時間: 12:00 - 18:00（プレオープン時）
• - 商品価格: シングル ¥550、ダブル ¥700（税込）

この新たなアイスクリームショップ「MAISON FARMER」で、四季折々の素材の味わいをぜひ体験してみてください。旬の食材を用いた豊かなアイスクリームが、訪れる人々に新しい愉しみを提供することでしょう。

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