岐阜県高山市で美しい荘川そばの花が見頃を迎えています

高山市で迎える荘川そばの花の見頃

岐阜県高山市荘川町の美しい自然の中で、特産の「荘川そば」の花が見頃を迎えています。農事組合法人ミレットガイヤコーポレーションによって管理されるそば畑では、8月の初めから白い小さな花が次々と咲き始め、畑全体がパッチワークのように美しい風景を作り出しています。これらの花は直径5ミリほどの大きさで、見事に畑を覆う様子は、まるで純白のじゅうたんのよう。花の見頃は9月中旬頃まで続き、その後、10月の初めには待望のそばの実の収穫が始まります。

「荘川そば」は、標高800～1,000メートルで栽培されるため、昼夜の温度差と清浄な水、そして新鮮な空気がもたらす独特の風味が魅力です。コシが強く、甘みのある風味は、多くのファンを魅了しています。清水直喜さんは、約20年前から約40ヘクタールの休耕田を利用してそばを育てており、今年も順調に育成が進んでいます。今年の収穫量は約20トンを見込んでおり、期待が高まっています。

清水さんは「皆さんに美味しいそばを提供するために全力で取り組んでいるので、ぜひ荘川町に訪れて食べていただければ嬉しい」と熱く語ります。新そばの解禁は10月10日頃を予定しており、地元の人々や観光客が待ち遠しい日々を過ごしています。これまでの生産の集大成とも言える新そばの姿には、大いに期待が寄せられています。

メイド・バイ飛騨高山認証品

高山市荘川町は、気温差が大きくそば栽培に最適な地域で、粒揃いが良い大粒のそばが特徴です。白山から湧き出る水はミネラル豊富で、特にカリウムが多く含まれています。荘川そばは強いコシと香りの良さから、多くの愛好者に親しまれています。さらに、高山市の「メイド・バイ飛騨高山認証」を受けたこの製品は、地域の特性と信頼性を兼ね備えた地場産品として、多くの支持を得ています。

自然豊かな荘川地域

荘川地域は高山市の西側に位置し、庄川の源流や美しい山々に囲まれた自然環境があります。平成28年には荘川町全体が白山ユネスコエコパークに認定され、持続可能な開発のモデル地域として国際的に評価されています。また、この地域は「飛騨ん爺」物語や荘川桜などの歴史文化を有し、貴重な自然環境と結びついた魅力があります。

荘川町のそばとその美しい景観は訪れる人々に感動を与えることでしょう。新そばの解禁をきっかけに、多くの人々が高山に足を運ぶことを期待しています。