料理初心者にも嬉しい！ワタナベマキの蒸しおかずレシピ集の魅力とは

2024年12月19日、著名な料理家ワタナベマキによる新たなレシピ本『ほったらかしでおいしい！せいろでおかず蒸し』が発売されます。この書籍には、忙しい毎日にぴったりな手軽なおかず蒸しのレシピが豊富に収められており、家庭料理のレパートリーを広げてくれること間違いなしです。

せいろを使った蒸し料理の魅力

昨今、せいろを使用した蒸し料理が人気を集めています。せいろで調理することにより、素材の持ち味を存分に引き出し、旨みを凝縮することができます。また、蒸すことで油を控えられるため、ヘルシー志向の方にもぴったり。ワタナベマキさんはその魅力を最大限生かしたレシピを提案します。

ユニークなレシピ構成

新書の内容は、主に五つのパートに分かれており、それぞれに特徴があります。まず、「漬けて蒸すだけ」というアプローチでは、下味を付けた食材をしばらく漬け込み、その後で蒸すことによって、深い味わいのおかずが簡単に作れます。スペアリブや鶏むね肉を使った料理が紹介され、どれもご飯が進む美味しさです。

次に「混ぜて蒸すだけ」では、ひき肉と干しえびを用いた蒸し料理がシンプルに作れます。調味料を混ぜた後は蒸すだけで、初心者でも失敗なく作れるのが嬉しいポイントです。さらに、蒸している間に作るタレによって、アレンジ可能な料理も楽しめます。

一方、「蒸しスープ」セクションでは、野菜や肉のうまみが溶け込んだスープを楽しむことができ、食材のふっくら感や豊かな風味が感じられます。手間をかけずに本格的なスープが味わえるというのも、せいろの利点です。

おもてなしにも最適

本書は、日常の食卓だけでなく、特別なおもてなしや記念日を彩る“ごちそうおかず”も多く紹介しています。たとえば、ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸しや鶏肉のくるみ巻き蒸しは、その見た目も味も満足できる一皿です。

さらに、ワタナベマキさんは料理以外にも魅力的な生き方を提案します。料理を作ることが楽しいと感じられるような、丁寧でシンプルなプロセスを通じて、心を癒す食生活を提唱しているのです。

著者について

著者のワタナベマキさんは、神奈川県出身の料理家で、デザインのバックグラウンドを持ちそのセンスを生かした料理が好評です。彼女が作る料理は、どれも素材の良さを引き出し、ありふれた家庭料理をお洒落に変えるアイデアが満載。

まとめ

『ほったらかしでおいしい！せいろでおかず蒸し』は、忙しい日常の中でも食を楽しむための一冊としておすすめです。手間いらずで、素材の味を活かした美味しいレシピを通じて、食卓をより華やかにしてくれることでしょう。料理初心者から、スキルアップを目指す方まで、幅広く楽しめる内容となっているため、ぜひ手に取ってみてください！