下北沢のベトナムサンドイッチ専門店が秋の新メニューを発表！

下北沢にあるベトナムサンドイッチ専門店「バインミーバーバー」が、新たに秋メニュー「バインミーダウフー」を発売しました。2018年のオープン以来、ベトナムの屋台文化を日本に広めることを目指してきた同店は、健康志向のニーズに応えるために、豆腐を主役にしたこのメニューを考案しました。

バインミーダウフーの魅力

「バインミーダウフー」は、カロリーを意識するベジタリアンや健康志向の方々にもぴったりな一品です。豆腐はベトナムでも人気が高く、その魅力を存分に引き出す工夫が施されています。

メインの具には「ダウフーグービーフン」と呼ばれる、香ばしく揚げた豆腐料理を使用。五香粉や小麦粉をまぶして揚げた豆腐が、サクサクとした食感を楽しませてくれます。さらに、爽やかな香菜やチリソースを添えることで、よりエスニックな風味が加わり、一口食べればその美味しさに引き込まれること間違いなしです。

伝統的なバインミーとは？

そもそも「バインミー」とは、フランスパンに様々な具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。マヨネーズやチャーシュー、レバーペースト、ベトナムポークハム、さらには大根と人参のなますなど、豊富なトッピングが魅力です。実際、このサンドイッチは「世界で最も美味しい屋台料理10選」にも選ばれており、ヘルシーで満足感のあるファストフードとしての評価も高いです。

「バインミーバーバー」はその成功を受けて、2018年にはクラウドファンディングサイト「ReadyFor」を利用して資金調達に成功しました。この取り組みにより、より多くの方に美味しいバインミーを届ける環境が整ったのです。