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ひらまつ博多のクリスマス特別コースで非日常を体験

福岡・中洲川端に位置する「レストランひらまつ 博多」では、2024年12月1日（日）から25日（水）までの間、特別なクリスマスコースを提供します。このレストランは、名画や美しい調度品に囲まれた贅沢な空間で、正統なフランス料理を楽しむことができます。

クリスマスのテーマは「色彩」

今年のテーマは「色彩」です。料理長・内木塲寿知（うちこば ひさし）によって、九州産の旬の食材をふんだんに使用したクリスマスにぴったりな彩り豊かなメニューが展開されます。料理を口に運ぶたびに、目でも楽しむことができる贅沢なひとときを提供します。

今年のおすすめメニュー

以下に、クリスマス特別コースから特におすすめのメニューをご紹介します。

フォアグラのパヴェ

これは、はかた地どりと黒きゃべつのルーローを組み合わせ、腿肉のグリルとともにコンソメをそそいだ一皿。シンプルな味わいのコンソメの下で、濃厚なフォアグラと炭火で焼き上げた鶏肉が絶妙に調和しています。まさに博多の水炊きを彷彿とさせる一品です。

九州産魚介の料理

特に冬の高級魚「鮟鱇（あんこう）」や「甘鯛」を使った料理も見逃せません。南州農場黒豚ベーコンを纏った鮟鱇のムニエルと、甘鯛のクリスティアンソースブールブランは、どちらも独自の風味とまろやかさを引き出しています。

博多和牛ロース肉の土佐備長炭焼き

博多和牛をじっくりと備長炭で焼き上げ、シンプルなジューソースで仕上げたこのメインディッシュは、豊かな旨味に満たされています。付け合わせには、白胡麻和えのインゲンや、アプリコット風味の人参、根セロリのドゥフィノワなど、多彩なものが用意されています。

デザートも見逃せない

最後には、パティシエからの贈り物として、大石農園あまおうを使用したオペラ仕立てのデザートがあります。いちごの王様と呼ばれるあまおうを用いたこのデザートは、ガナッシュやアンビベ、風味豊かな紅茶のパルフェが組み合わさって、華やかでありながら繊細な味わいに仕上げられています。

詳細情報

このクリスマス特別コースは、以下の通り提供されます。

• - ランチコース

- クリスマスランチA: 12,430円
- クリスマスランチB: 18,645円

• - ディナーコース

- クリスマスディナーA: 24,860円
- クリスマスディナーB: 37,290円

（価格は総額です。消費税とサービス料が含まれています。）

予約とアクセス情報

「レストランひらまつ 博多」の予約は、公式Webサイトで行うことができます。

• - 住所: 福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 2F
• - 電話: 092-263-6231
• - 公式Webサイト: ひらまつ博多

この特別な機会を逃さず、ぜひひらまつ博多で特別なクリスマスをお過ごしください。

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