シースケープテラス・ダイニング、東京湾の絶景で心身を癒やす新しいダイニング体験

ヒルトン東京お台場の新しい「シースケープテラス・ダイニング」

2026年7月13日、ヒルトン東京お台場が「シースケープテラス・ダイニング」をリニューアルオープンしました。この新しいオールデイダイニングは、東京湾を一望できる開放的なロケーションにあり、リフレッシュするための特等席として生まれ変わります。

リニューアルの背景

ヒルトン東京お台場は東京駅から約20分とアクセスが良く、潮風と美しい景色を楽しめる場所に位置しています。今回の改装で、これまでの価値観である「Fresh（新鮮さ）」「Beauty（美しさ）」「Healthy（健康）」「Power（活力）」を取り入れつつ、新たに「Release（解放）」と「Wellness（ウェルネス）」の要素も加わりました。これにより、単なるダイニングではなく、心身を囲まれた空間で心が解き放たれる体験を目指しています。

開放的な空間と美しい内装

新しい「シースケープテラス・ダイニング」は、白とアイボリーを基調とした内装にゴールドやシーサイドグリーンをアクセントとして取り入れています。柔らかな曲線を描く家具が自然に視線を景色へと向けさせ、海と空の青が映える洗練された空間が広がっています。自然光と潮風を感じながら、リフレッシュできる心地よい場所となっています。

ウェルネスを考慮したビュッフェ体験

新たに導入されたビュッフェスタイルでは、身体に優しい素材を厳選し、目の前の美しい景色と共に料理を楽しむ体験が提供されています。関東周辺で採れた有機野菜や、豊洲市場から直送される新鮮な魚介類など、シェフが厳選した食材を使用したメニューが豊富です。さらに、発酵食材や栄養価の高い食材を取り入れた、健康志向の方にも嬉しいメニューが揃っています。

シグネチャーメニュー

この新しいダイニングのシグネチャーメニューには、塩麹で48時間マリネしたローストビーフや、パティシエが手がける見た目も美しいデザートが登場します。ローストビーフは、赤身肉の深いコクを引き出すためにじっくりと焼き上げられ、特製のソースやサイドメニューとともに自分好みにアレンジして楽しむことができます。また、華やかなスイーツコレクションも用意されており、目で楽しむ喜びも提供されています。