飛騨高山の本格的亜辛味加工調味料「辛旨にんにく味噌だれ」新登場！

新たな美味しさを目指して

岐阜県高山市で創業し、長年酒造と醤油の原料を手がけてきた日下部味噌醤油醸造株式会社が、2024年9月1日（日）に新しい調味料「辛旨にんにく味噌だれ」を公式オンラインストアで発売します。この製品は、飛騨高山の伝統的な醗酵文化を背景にしており、豊かな自然から生まれたこだわりの味噌を使用しています。

飛騨高山の醗酵文化

飛騨高山はその厳しい気候と雪解け水に恵まれ、古くから独自の醗酵文化が根付いています。この地域では、木桶を使った昔ながらの製法で、じっくりと熟成した味噌や醤油が作られています。日下部味噌醤油醸造株式会社もそんな地元の文化を大切にし、原料から製品まで徹底した管理のもと、職人たちが手作業で仕上げる味噌は、深い旨みと独特の風味を持っています。

「辛旨にんにく味噌だれ」の特徴

新発売の「辛旨にんにく味噌だれ」は、十割こうじ味噌、唐辛子、にんにく、生姜をブレンドし、ごま油で仕上げられたこだわりの調味料です。この味噌だれは、飛騨地方の名物「けいちゃん」など、肉料理の下味に最適で、またマヨネーズと混ぜれば美味しいディップソースとしても楽しめます。その使い道は多岐にわたりますので、様々な料理に活用できる万能なアイテムです。

便利で美味しい

「辛旨にんにく味噌だれ」は、120gの内容量で価格は税込540円。製造日からの賞味期限は10ヶ月ということで、長期間楽しむことができます。食卓に加える調味料としては非常に魅力的な一品です。さらに、製品についての詳しい情報やレシピは公式オンラインストアに掲載されていますので、チェックしてみると良いでしょう。