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五感で感じる体験型コース、中国料理「梨杏」

静岡市に位置するホテルアソシア静岡内の中国料理「梨杏（りんか）」が、12月1日から新たに「五感を旅するコース」をスタートさせることが発表されました。このコースは、単に食べるだけでなく、五感を活かして食の魅力を体験できることをコンセプトにしています。特にクリスマスシーズンやイベント時には、特別感あふれる料理が楽しめる「クリスマス スペシャルディナーコース」として提供されます。

新しい食体験の「五感を旅するコース」

この新しいコースの特徴は、料理の見た目や香り、音など、食事を通して顧客の感性を刺激する点にあります。料理長の徳本健吾氏は、「食事は美味しさのみならず、心が動く体験でなければならない」と語り、 every dish of the course is curated not only with taste but also with visual and sensory elements designed to take the guest on a journey.

「五感を旅するディナーコース」では、料理の一皿一皿が、まるで五感を刺激するショーのよう。まず、視覚を楽しむための前菜では、色とりどりの冷菜が小さなキューブの形で提供されます。このひと皿が持つ美しさが、食事の始まりを華やかに彩ります。

シーズナルで変化する味覚の驚き

続いて、味覚を刺激するためのメイン料理には、ふかひれの姿煮が用意されています。こちらは金箔が施され、見た目にも贅沢な一皿。煮込まれたふかひれの繊細な風味を味わいながら、次第に感じる深い味わいは、食べる人の心に残ります。また、静岡牛のフィレ肉をトリュフで仕上げたステーキは、その豊かな香りとともに、美味しさを全身で感じることでしょう。

聴覚と触覚の導入

食体験には聴覚も重要です。豪華海鮮を用いた餡かけおこげでは、熱々の餡がかかる瞬間に響く「グツグツ」という音が心地よく、料理が持つ臨場感を倍増させています。また、リアルな食感を提供する春巻きは、外はパリッと、内はジュワっとした仕上がり。噛んだ瞬間に感じる食感が、会話を超えた体験を生み出します。

ディナーのみならずランチでも楽しめる

ディナーコースだけでなく、昼の「五感を旅するランチコース」も取り揃えられており、気軽に五感体験が享受できます。内容は季節ごとに変更され、毎回新しい発見があると好評です。

自分だけのスタイルで楽しむ「プリフィックスコース」

さらに、梨杏では、好みに合わせて自由に料理を組み合わせる「プリフィックスコース」も導入されており、前菜からデザートまで自分の感性で選ぶ楽しさを提供。食の楽しみが多様で深いものであることを引き立ててくれます。

お問い合わせ・アクセス

「梨杏」は、JR静岡駅から徒歩わずか1分の距離に位置し、アクセスも便利です。予約は054-254-4470にて受け付けています。五感を通じた新しい食の体験を、静岡で是非味わってみてください。

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【営業時間】

• - ランチ：11:30〜14:30（ラストオーダー/14:00）
• - ディナー：17:30〜21:00（ラストオーダー/20:00）

【所在地】
ホテルアソシア静岡 2階 中国料理「梨杏」

URL: https://www.associa.com/sth/restaurants/linka/

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