金沢駅で販売開始！能登の魅力を詰め込んだクラフトビールの挑戦

能登の栗を使用した新たなクラフトビール

金沢駅の「Rinto」で販売が開始された「能登栗クラフトビール」は、金沢クラフト合同会社が手掛ける特別な一杯です。このビールは、地元の特産である能登産の栗を100%使用し、低苦味を実現した新鮮なビールとして、多くの人々に親しまれることを目指しています。

厳しい選定基準を乗り越えて

「能登の今を届けたい」という思いから始まったこのプロジェクトですが、販売実現には長い道のりがありました。金沢駅の「Rinto」は、石川や北陸の素晴らしい商品が厳選されて並ぶ場所です。ここでの取り扱いは、その品質がしっかりと評価されなければならないのです。最初の2度の申請では、販売を見送られた私たちは、バイヤーからの厳しいフィードバックを受けて、もっとも重要なことに気づかされました。

復興と品質の両立

私たちは「復興支援」は決して短期的なものではなく、持続的に支え合う関係を築く必要があると考え、このビールを通じて能登の農家さんを支えることを目指しました。そのために、私たちは以下のような改善に取り組みました：
1. 職場に適した「常温で持ち運べるプレミアムビール」の品質向上。
2. 地元農家との協力し、安定して能登の栗を仕入れるルートを確保。
3. 常に同じ美味しさを提供するための仕組みを確立。

これらの施策が評価され、ついに3度目の挑戦で待望の販売が決定しました。

全国の人々に届けたい一杯

「Rinto」において能登栗クラフトビールを販売することができたのは、私たちの情熱と農家の努力が評価された結果だと感じています。ここでこのビールを知ってもらうことができれば、能登の栗農家への持続的な支援へとつながります。地元の方々はもちろん、全国各地から訪れる観光客やビジネスパーソンにもこのビールを試してもらい、能登の魅力を伝えたいのです。

代表者の想い

金沢クラフト合同会社の代表、本多隼人は、「厳しいアドバイスをくださったバイヤーの皆様に心から感謝しています。私たちの情熱が実ったこの機会を無駄にせず、ビールの美味しさを多くの人に届けたい」と意気込みを語りました。その思いを受けて、皆さんにもぜひ金沢駅で「能登栗クラフトビール」を手に取ってみてほしいです。