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オリゼと『かどや製油』の共同作業から生まれた新商品の登場

2025年3月27日、新たなグラノーラが市場に登場します。その名も「米麹グラノーラ セサミプロテイン」。この商品は、日本の伝統的な発酵技術を用いたベンチャー企業、株式会社オリゼと、ごま油を専門とする「かどや製油」の初のコラボレーションによって誕生したものです。心地よい香ばしさとお米の甘さ、そして栄養価を兼ね備えたこの新商品について、その魅力を詳しくご紹介します。

開発の背景

オリゼは、「FIVE WIN」という経営理念を掲げ、生活者、生産者、地球環境、伝統文化、企業成長の五方において全てが満たされる社会を目指しています。これまで、余剰の食材をアップサイクルして新たな価値を創出する取り組みを行ってきました。その中で、今回はかどや製油から提供された「ごまの実ミール」を使用することになりました。このミールは、香ばしさと高栄養価が特徴です。

ごまの実ミールは、たんぱく質や食物繊維を豊富に含み、特に良質の油がギュッと詰まっています。農家の方々が丁寧に収穫したごまが無駄にされることなく使用されることに強い願いが込められた商品です。

商品の特徴

「米麹グラノーラ セサミプロテイン」は、従来のオリゼのグラノーラと異なり、米油ではなく、かどや製油のごま油を使用しています。この変更により、独自の風味が引き立てられています。また、白いりごまが加わっているため、ごまの香ばしさがさらに際立つ仕上がりになっています。

栄養価に優れた成分

ごまの実ミールには、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれており、食べることで体に良い栄養をしっかりと摂取できます。今回のオリゼの試みは、「ソイプロテイン」を使用していた従来と異なり、初めて「セサミプロテイングラノーラ」として展開されるため、その点でも注目されています。

試食会のレビュー

オリゼでは、社内で行った試食会の反応も注目です。参加者からは、「ごま油の香ばしさが際立ち、美味しい」「米麹の甘みとごまの風味が絶妙で、朝食に最適」といった多くの好評の声が寄せられました。また、牛乳やヨーグルトと組み合わせても味わいが変わるため、様々な食べ方が楽しめます。

こだわりの甘味料

オリゼでは、米麹から作られた砂糖代替甘味料「オリゼ甘味料」にもこだわりを持っています。これは、発酵技術を活用することで実現したもので、すっきりとした甘さが特徴です。教育や給食など様々な場面で利用されています。

企業としてのオリゼ

株式会社オリゼは、社会的課題を解決することを目指す企業であり、発酵技術を用いた商品開発に取り組んでいます。2018年の創業以来、農業経済や食品ロスに対する意識を高め、持続可能な商品を生み出すことに尽力しています。2025年には「B Corp認証」を取得し、さらなる社会貢献を目指しています。

まとめ

新たに発売される「米麹グラノーラ セサミプロテイン」は、日本の伝統と最先端の食技術が融合した魅力的な商品です。健康志向が高まる中、グラノーラの選択肢として大いに注目されることでしょう。ぜひ、発売日以降に公式ECサイトでチェックしてみてください！

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