洗練された美の饗宴、『二都春彩美食』で上海・広東料理に舌鼓を打つ特別な夜

至福の美食体験、“二都春彩美食”の魅力

埼玉県所沢市に位置する中国割烹旅館掬水亭が、2026年3月15日に開催する特別な美食イベント『二都春彩美食～上海・広東華麗なる饗宴～』。この一夜限りのフェアでは、四川と広東料理の技法が融合し、春の訪れを感じさせる味わいが楽しめます。

二人の匠が織り成す饗宴

本イベントでは、中国割烹旅館掬水亭の料理長、上條義勝氏と、川越プリンスホテルの料理長、島田芳樹氏がそれぞれの得意技を披露し、素晴らしいコース料理を創り上げます。昨年好評を博した第1弾の続編として、春の情緒を感じさせる新たなメニューが用意されています。

上條氏が提供する「天外天オリジナル四川ダック」は、紅茶で燻したスモーキーな香りが特徴で、皮付き肉の弾力と梅肉ソースの酸味が絶妙に調和します。一方、島田氏は「金華火腿で仕上げたフカヒレの姿煮」や「国産牛フィレ肉の中国黒味噌炒め」を披露し、高級食材を用いた洗練された技術を見せつけます。

春を感じる特選素材

この特別コースには、旬の菜の花や山菜、真鯛などが組み込まれ、春をテーマにした多彩な料理が展開されます。中国の伝統的な黒味噌「豆鼓」を使用した牛フィレ肉の深いコクや、桜海老が香る真鯛の具材も大きな魅力です。各料理はその時期にとれる旬の食材を最大限に活かした仕上がりになっています。

上品な演出の中で楽しむ特別なひととき

会場では、ピアノの生演奏が流れ、料理と共に心の豊かさを感じられるひとときを提供します。さらに、料理とのペアリングを追求したワインや紹興酒のオプションもあり、五感全てが満たされる特別な記憶に残る夜を演出します。

イベントの詳細

イベント名

『二都春彩美食～上海・広東華麗なる饗宴～』

開催日時

2026年3月15日（日） 17:00～21:00（L.O.20:00）

場所

レストラン天外天（6F）

料金

15,000円（税・サービス料別）

お問い合わせ

レストラン予約係 TEL：04-2925-7114（10:00～18:00）

中国割烹旅館掬水亭は、ただの宿泊施設ではありません。春の訪れを肌で感じ、特別な料理と音楽、素晴らしい地元の自然を満喫することができます。本イベントを通じて、訪れる人々にとって特別な思い出となることでしょう。他では味わえないこのイベントへの参加をお待ちしています。

今後の展望

「二都春彩美食」の成功を受けて、今後も四季ごとの自然に根ざした経験や地域の魅力を活かしたイベントが展開される予定です。春は自然探索、夏にはBBQや星空観察、秋には紅葉を楽しむプランなど、ここでしかできない特別な体験が提供されます。

中国割烹旅館掬水亭での時間は、まさに至福のひとときであり、心に深く刻まれるでしょう。