新宿・四谷三丁目にオープンした日常使いできるフレンチビストロ「BistroBOO」

新宿・四谷三丁目の新たなフレンチビストロ「BistroBOO」

2023年9月17日、新宿・四谷三丁目に新しいフレンチビストロ「BistroBOO」がオープンしました。このビストロは、人気フランス料理店「俺のフレンチ」の元総料理長と支配人が手掛けており、日常使いができるカジュアルな雰囲気ながら、本格的なフランス料理を楽しむことができます。

店名の由来と場所

「BistroBOO」という名称は、フランス語で泥を意味する“boue”に由来しており、土から生まれる本物の味を大切にしたいというシェフの思いが込められています。店舗は、東京都新宿区荒木町3-11、フォレストビルの1階に位置し、四谷三丁目駅の4番出口から徒歩約3分とアクセスも良好です。仕事帰りや友人との食事、デートなど、さまざまなシーンで利用されることが期待されています。

店内の雰囲気

木の温もりを感じる外観と店内は、落ち着いた雰囲気があり、テラス席も完備されているため、リラックスした時間を過ごすことができます。デートや女子会、友達との語らいなど、多様な利用が可能です。

メニューの魅力

「BistroBOO」では、厳選された素材を使った一皿と、好相性のワインをリーズナブルに楽しむことができます。特に注目すべきメニューは以下の通りです。

- にんじんのムース～生ウニをのせて～ ￥1,045(税込)

にんじんをじっくりと炒めて凝縮させた濃厚なムースに、新鮮な生ウニをトッピングした一品です。

- フォアグラ入りロッシーニ風パイ包み～トリュフのソース～ ￥3,058(税込)

発酵バターを使った香ばしいパイで包まれたフォアグラに、トリュフ入りのソース・ペリグーを添えた贅沢な料理です。

このメニューは、シェフの遠藤雄二が心を込めて作り出しています。遠藤シェフは、2度の渡仏経験があり、名店「アラン・シャペル」での研修を経て、国内外の新規店舗に携わり、「俺のフレンチ」の総料理長も務めた実力派です。彼の新たなフレンチのスタイルを存分に楽しむことができます。