夏の魅力を味わう！インターコンチネンタル東京ベイの限定カクテルベリーヌ

夏のカクテルベリーヌが登場

東京都港区に位置するホテルインターコンチネンタル東京ベイは、夏の訪れとともに新たなスイーツをお届けします。ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックでは、夏季限定のカクテルをアレンジした華やかなベリーヌを販売開始しました。この暑い時期にぴったりな、爽やかな甘さを楽しめる2種類のベリーヌが登場します。

華やかな味わいの「ライチブロッサム」

一つ目は、「レッドムーン」をアレンジした「ライチブロッサム」です。このスイーツには、珍しくも魅惑的な香りを持つリキュールDITA LYCHEEが使用されています。下層には、ストロベリーとマスカットのソースが敷かれ、滑らかなライチパンナコッタの間に挟まれるように、ライチゼリーが重なっています。更に、チェリーとクランベリーの酸味がアクセントとなり、ライチゼリーの中に忍ばせたグレープフルーツが甘さを引き立てます。

この「ライチブロッサム」は、まるで本物のカクテルのような見た目と風味を持った、エキゾチックで華やかな一品です。

南国の味わいを感じる「カリブ・ココ」

もう一つのアレンジは、「ピニャコラーダ」に基づいた「カリブ・ココ」です。このスイーツは、マンゴーとパッションフルーツのソース、香り高いココナッツパンナコッタ、そしてトロピカルゼリーの層が見事に重なっています。特に、マンゴーやパッションフルーツがミックスされたゼリーが南国の雰囲気を醸し出し、トップのシャンティーをスプーンですくうことで、夏のカクテルの味わいを楽しむことができます。

販売詳細と作り手のこだわり

この2種類のベリーヌは、2025年6月6日から8月31日までの期間限定で販売され、価格は各680円（税込）となっています。営業は11:00～19:00で、予約や問い合わせは03-5404-2222で受け付けています。

これらはホテルのエグゼクティブシェフパティシエ、永井翔也氏の手掛ける作品です。彼は、帝国ホテルでの長年の経験を経て、世界各国での活動を通じて独自のスタイルを確立してきました。彼のスタンスは、菓子作りを1つのアートとして捉え、固定概念に縛られない自由な発想を大切にしています。

「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」について

ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックは、ホテルの1階に位置し、専属パティシエの創り出すスイーツや焼き菓子、ホテルオリジナル商品を取り揃えています。豊富なテイクアウトメニューもあり、アフタヌーンティーセットやお弁当、パーティーセットなど、様々なシーンで楽しめます。また、オンラインショップでは贈り物にも最適な商品を取り扱っています。