新たなビジネス支援ユニット「Food Growth Studio」の設立と食品業界の未来に迫る

食品業界の革新を目指す新ユニットの設立

株式会社Cremmaと株式会社A1Growthの共同により、食品産業特有の課題に応える新たな試み「Food Growth Studio」（FGS）が設立されました。このユニットは、食品に特有の時間的な制約や瞬発的な購買行動にフォーカスを当てた非常に斬新なアプローチを取っています。本記事では、このユニットの目的、背景、提供するサービス、そして今後の展望について詳しくご紹介します。

「Food Growth Studio」の設立の背景

近年、食品業界には多様な消費者ニーズに加え、複雑な販売チャネルやプロモーション方法の増加が見られます。このような環境において、企業が商品の情報を適切なタイミングで、適切な消費者に届けることが益々重要になっています。しかし、商品開発のリードタイムが長く、市場は飽和しつつあり、売れ残りや値引きに依存する傾向が強まっています。特に、食品には賞味期限や販売期限といった時間的制約があるため、これらをどう管理するかが大きな課題となっています。

FGSは、これらの課題を解決するためにマーケティング戦略の策定と実行を一体化し、どのように食品が顧客に選ばれるかを改善することを目指しています。その手法には、期限を逆算したプロモーション計画やクリエイティブ検証、運用のスピード感を持たせることが含まれます。

FGSの主なサービス内容

Food Growth Studioは、食品メーカーを中心にマーケティング支援を行います。特に以下の3つの領域でのサービス提供を行っています。

1. 期限逆算×WHO/WHAT設計

食品は賢くタイミングを見極めることで、効果的に販売できる商材です。FGSでは、消費者に伝えたい情報を的確に設計し、期限から逆算したプロモーション計画を立案します。これにより、短いサイクルでのPDCAサイクルを実現し、売れ残りを減少させることが可能となります。

2. ブランド構築とファン化戦略

食品は容易に購買される一方で、消費者が離れてしまうリスクもあります。FGSでは、コラボレーションや限定企画を通じて消費者のブランディングを強化し、リピートや指名買いを引き起こす仕組みを構築しています。

3. ロスゼロ領域との連携

食品ロスの削減を目指す「一般社団法人食品ロスゼロテクノロジー協会」との連携を強化し、共創と実証の機会を増加させています。これにより、単なるマーケティング支援を超えて、実際に売り上げにつながるアイデアの実現を目指します。

成果指標の設定と今後の展望

FGSでは、販売期限内の売り切り率や値引き率、再購買率などのKPIを用いて、定期的に成果を評価していく方針です。今後は、多くの食品ブランドに向けてサービス展開を広げ、2026年にはロスゼロサミット2026にて新たな実証と経験を発表する予定です。

代表からのメッセージ

代表の安森啓氏は、「食品が選ばれる理由は多様化しており、味だけでなく、消費者との共感や物語が重要です。FGSを通じて、新しい購入体験を提供し、食品ロスの削減に寄与していきたい」とコメントしています。また、堀田遼人氏も「マーケティング側で成長を促進し、持続可能な事業運営を支援します」と語り、今後の展開に期待が寄せられています。