新業態・魚カツ専門店「ぎょかつ家」が幕張に登場！

新たな魚カツ文化を提案する「ぎょかつ家」とは？

2026年4月20日、千葉県海浜幕張に、魚カツ専門店「ぎょかつ家」がオープンします。この新業態は、揚げた魚カツを特製の味噌だれにたっぷり漬け込んだ丼を楽しめる、革新的な食体験を提供します。味噌の持つコクや甘み、香ばしさが魚の旨みを引き立て、従来の外食では味わえなかった満足感の高い食事を実現しました。

「ぎょかつ家」は、株式会社トライ・インターナショナルが手がける新しい事業であり、これまでの「味噌」のノウハウを活かした創作料理が特徴です。日本の伝統的な魚と味噌の組み合わせに着目し、現代の食スタイルにふさわしい形として再構築しました。その結果、一杯ごとにボリューム感と食べ応えを追求した新しいメニューが誕生しました。

開発の背景と理念

トライ・インターナショナルは、もともと「麺場田所商店」という味噌ラーメン専門店を展開してきた会社です。ここで培った味噌に関する知見を基に、日常的に楽しめる食文化の提案を模索していました。その中で、魚と味噌の組み合わせの良さに気づき、新たなメニューを開発することに。外食でのランチコストが上昇する中、働く人々に手頃な価格で高品質な食事を楽しんでもらうという使命を持たせています。

調査によると、2025年には平均ランチ単価が1,250円に達する見込みですが、近隣のビジネスパーソンたちからは「手頃なランチの選択肢が少ない」という声が多く聞かれます。トライ・インターナショナルは、安定した品質の冷凍魚介を利用することでコストを抑え、「本当に美味しいものを、毎日通える価格で」という理念を叶えました。

メニューと特色

「ぎょかつ家」では、丼メニューだけでなく、フライ定食も取り揃えています。例えば、人気の「ぎょかつ丼」は税込550円とリーズナブル。複数の魚を楽しめる「3種のぎょかつ丼」は759円で、仕事帰りやランチにもぴったり。テイクアウトにも対応しているため、気軽にお店の味を自宅でも楽しむことができます。新しい食文化を日常に取り入れてもらうために、親しみやすい価格とボリューム感を持っています。

店舗概要とアクセス情報

「ぎょかつ家」は、千葉県千葉市美浜区ひび野1-8のメッセアミューズモールの1階に位置しています。JR海浜幕張駅北口から徒歩1分という便利な立地で、忙しいビジネスパーソンにとってもアクセスしやすいロケーションです。また、営業時間は10:00から21:30までで、定休日は設けていません。

今後の展開

トライ・インターナショナルは「味噌は日本人の宝物」という理念のもと、新たな食文化の創造を追求します。今後は「ぎょかつ家」の魅力を広め、多店舗展開も視野に入れているとのことで、新しい食の可能性を探る意欲的なプロジェクトです。

味噌が持つ深い味わいの可能性と、お手頃な価格を実現した「ぎょかつ家」は、これからの食文化に革新をもたらすことでしょう。「ぎょかつ家」の開店は、千葉の食シーンにとっても注目のイベントとなるに違いありません。