銀座三越に本格スペイン料理店『Rico』が期間限定出店で冬の旨みを堪能

銀座三越で味わう『SPANISH DINING Rico』の冬の味覚

銀座の中心にある三越で、期間限定の本格スペイン料理を楽しめるイベントがやってきます。東京・西新宿の「SPANISH DINING Rico」は、1月28日から2月2日までの間、銀座三越本館地下2階の「GINZAステージ」にて贅沢なパエリアやデザートを提供します。

銀座三越限定の特別メニューとは

このイベントの目玉は、銀座三越だけで味わえる「江田島産牡蠣コンフィと彩り野菜のパエリア」です。広島県江田島の穏やかな海で育まれたカキは、旨味と甘味が際立ち、特にこの地域のカキは「天味」とも称されています。豊富なプランクトンに恵まれた海で大切に育まれ、締まった肉質のカキは、オリーブオイルでじっくり低温調理され、絶品のコンフィとなります。

この特別なパエリアは、素材の旨味を存分に引き出し、彩り豊かな野菜との調和が楽しめる逸品です。他にも、豪華なシーフードを用いた多種多様なパエリアや、熊本県のあか牛をじっくり煮込んで仕上げた「フリカンド」といった魅力的なラインナップが揃っています。特に、赤ワインとシェリー酒でじっくり煮込んだフリカンドは、風味豊かな一品です。

さらに、Ricoの名物デザートである「バスクチーズケーキ」は、滑らかな口当たりと濃厚なクリームチーズが特徴です。進化版として「ショコラバスクチーズケーキ」も登場し、どちらも見逃せません。

10周年を迎えたRicoの魅力

「SPANISH DINING Rico」は、創業から10年間、スペイン各地の本格料理を提供してきました。レストランのコンセプトは「伝統的で思いがけない」ことで、スペインのさまざまな地域をテーマにしたインテリアデザインが来店客を魅了します。西新宿の店舗は、地元の食材を生かした料理や独自のデザートが揃い、スペインの雰囲気を楽しみながら食事できます。

また、内装はスペインの街並みを模した意匠が施され、井上愛之氏のデザインによって数々のデザイン賞を受賞しています。これにより、世界的にも高い評価を得ており、来店者には美味しさだけでなく、視覚的な体験も提供しています。