パティスリーベルが本格的なチーズケーキの販売を開始！

お取り寄せチーズケーキ専門店「パティスリーベル」始動

新たに誕生した「パティスリーベル」は、著名なパティシエ鈴木崇志氏の監修のもと、高品質なチーズケーキを提供するお取り寄せ専門店です。鈴木氏は20年以上の経験を持つ実力派であり、都内の5つ星ホテルにおいてエグゼクティブペストリーシェフとして数々の実績を収めてきました。彼の信念は、飾りや細工でごまかすのではなく、素材そのものの美味しさを引き出すこと。子どもから年配の方まで安心して楽しめるチーズケーキの提供を目指しています。

チーズケーキのラインアップ

パティスリーベルでは、以下の3種類のチーズケーキを販売しています。

1. とけだすバスクチーズケーキ「とけバス」
口の中でとろけるような食感が特徴で、焼き加減やオーブンの設定温度にこだわり、表面はサクッとし、中心部はなめらかなチーズ感が楽しめます。4号サイズ（12cm）と5号サイズ（15cm）があり、価格はそれぞれ2,300円（税込）と3,600円（税込）です。

2. エレガントなレアチーズケーキ
アングレーズソースを使用したリッチなレアチーズケーキで、ふんわりとしたレモンの香りと濃厚なチーズの風味が楽しめます。サイズは5号で価格は3,600円（税込）。

3. バニラなベイクドチーズケーキ
バニラとチーズの絶妙な組み合わせを楽しむことができる当店おすすめの一品で、低温でじっくりと焼き上げてしっとりとした口当たりに仕上げられています。サイズと価格はエレガントなレアチーズケーキと同じで、3,000円（税込）です。

それぞれの商品は、パティスリーベルのホームページから購入可能です。

サステナブルな取り組み

パティスリーベルは、食材のロスを減少させるために、受注生産方式を採用しています。顧客からの注文を受けた分だけ製造・発送することで廃棄をゼロにすることを目指しています。また、梱包においてもリサイクル紙を使用し、環境への配慮を大切にしています。

鈴木崇志シェフについて

鈴木氏は神奈川横浜市出身。ホテルで培った知識と経験を生かし、スイーツビュッフェやウェディングケーキ、レストランのデザートなど多岐にわたるデザートシーンで活躍しています。彼は数々のコンテストに出場し、最優秀賞を含む20以上の受賞歴を持っています。パティスリーベルのオープンは2021年ですが、それ以前から大きな影響を及ぼしてきました。

店名の「ベル（belle）」はフランス語で「美しい」を意味し、鈴木シェフの名前にも由来しています。すべてのケーキが素晴らしい出来栄えであることを象徴しています。