#東京都 #渋谷区 #FRESH CHEESE STUDIO #日本橋ゆかり #野永喜三夫

概要

最近、日本橋で特別なワークショップが開催されました。それは「FRESH CHEESE STUDIO」と、日本橋の名店である「日本橋ゆかり」を手掛ける三代目の野永喜三夫氏とのコラボイベントです。この新たな挑戦は、できたての国産乳製品を愛する人々に向けて、チーズと和食の美味しさを同時に楽しむことができる機会を提供しました。

ワークショップの内容

開催場所は、「FCS cheese & café 表参道」。事前予約された17名のお客様は、次のような内容に参加しました：
1. 野永氏による「乳と和食の魅力」に関する講義
2. モッツァレラチーズの制作体験
3. 野永氏特製の「海と山の癒しのスープ」とチーズの食事会

講義を通じて
参加者は、野永氏の軽快かつ深い知識に基づいたトークに耳を傾け、乳製品の素晴らしさについての理解を深めました。

モッツァレラ体験
その後のモッツァレラチーズ作りは、ほとんどの参加者が初めての経験でしたが、乳が持つ多様性を感じる素晴らしい機会となりました。チーズ作りを通して、自分だけの形や大きさを追求しながら、楽しむ姿が印象的でした。

料理と心の満足

最終的には、モッツァレラチーズと野永シェフが考案した和風スープで楽しむ美味しい食事会が開かれました。参加者たちは、ミルクのトッピングが冴え渡るできたてチーズと、そのチーズにぴったり合うスープに目を輝かせ、言葉を失うほどの感動を覚えました。

次回以降の開催予定

予想以上の反響があったこのワークショップ。事前予約の段階で上限を常に超えているため、第2回の開催が検討されています。新しい日程については公式インスタグラムで告知される予定ですので、興味のある方はぜひフォローしておきましょう。

企業のビジョン

「FRESH CHEESE STUDIO」は、できたての乳製品の素晴らしさを今後も広めていく計画です。日本の酪農業界や食産業の発展にも貢献するため、様々な体験を通じて国産生乳の魅力を発信していきます。

公式情報

• - ブランド名: FRESH CHEESE STUDIO
• - 公式HP: https://www.freshcheesestudio.com/

店舗情報

• - 名前: FCS cheese & café 表参道
• - 所在地: 東京都渋谷区神宮前4-4-4
• - アクセス: 表参道駅 A2出口から徒歩1分
• - 営業時間: 水・木・金・土曜日 12:00-18:30（18:00ラストオーダー）

この新たな体験は、乳製品に対する見方を変え、味わいの幅を広げてくれるはずです。ぜひ、次回の開催を楽しみにしていてください！

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