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香港式の土鍋ご飯が横浜で楽しめる！

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの中国料理「彩龍」では、2026年1月8日から3月31日までの期間、特別な香港式土鍋ご飯「煲仔飯（ポウチャイファン）」が販売されます。これに続いて、料理長が厳選した冬の海鮮を贅沢に使用した料理も楽しります。

煲仔飯（ポウチャイファン）の魅力

「煲仔飯」は、香港の伝統的な料理で、香ばしいおこげとふっくらとしたご飯の組み合わせが特徴です。食材から溢れる豊かな味わいが一つの土鍋の中で調和し、身体が温まる一杯として寒い季節にぴったりです。今回のメニューには、特に冬の海鮮をふんだんに使用することで、素材の持ち味を最大限に引き出します。

冬の海鮮尽くしコースの詳細

特別コース「海鮮饗宴 冬の土鍋コース」では、料理長 南 暢が丹精込めた数々の料理を提供。海のコラーゲンを使ったスープや、柔らかくてコクのある山口県産の黒鮑、葱と生姜で炒めたタラバ蟹の土鍋炒めなど、冬にぴったりの逸品が揃います。最後には、自家製XO醤を使った「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」を満喫できます。

アラカルトメニュー

アラカルトでも「海鮮尽くしXO醤土鍋ご飯」や、じっくり焼き目をつけ、濃厚なオイスターソースを絡めた「牡蠣の土鍋ご飯」が味わえます。熱々の土鍋で仕上がるこれらの料理は、素材の美味しさとおこげの香ばしさを存分に感じられるでしょう。

料理長のこだわり

料理長 南 暢は、27年の経験を持ちながら、毎年香港を訪れ、最先端の料理文化を学んでいます。彼の手によって仕上げられる「煲仔飯」は、確かな技術と探求心の結晶です。料理はただの食事ではなく、心を込めて提供されるものであるということを大事にしています。

フェアの詳細

「彩龍」での土鍋ご飯フェアは、ランチとディナーの時間に楽しむことができます。

• - 場所： 中国料理「彩龍」（3F）
• - 期間： 2026年1月8日（木）～3月31日（火）
• - 営業時間：

- ランチ：月～金 11:30～15:30 (最終入店14:30) / 土日祝 11:30～16:00 (最終入店15:00)
- ディナー：月～土 17:30～22:00 (最終入店21:00) / 日祝 17:30～21:00 (最終入店20:00)

予約とお問い合わせ

予約は045-411-1188まで、または公式ホームページで確認可能です。季節限定メニューのサンドイッチを、食べ納めるチャンスをお見逃しなく！

温かい土鍋ご飯とともに、心も身体も癒される贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

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