神戸蒸溜所が初のシングルモルトウイスキーを発表！

神戸蒸溜所、待望のウイスキー誕生

2026年11月16日、神戸蒸溜所（本社：株式会社グロースターズ）が、初のシングルモルトウイスキー「KOBE WHISKY 1st edition」およびシングルカスクウイスキー「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」を同時に発売します。

再び動き出す蒸留所の歴史

阪神淡路大震災から30年の節目に、使用されていなかった蒸留釜が復活を遂げ、ジャパニーズウイスキーの生産が始まりました。厳選されたノンピート麦芽やウイスキー酵母、エール酵母を使用し、試行錯誤の末に少数精鋭のチームによって造り上げられたウイスキーです。

原酒は神戸市北区の自然豊かな山中で熟成され、「KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition」では、選りすぐった15樽をブレンドし、六甲山系の名水「布引の水」を使用しています。一方、「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」では、冷却濾過をせず、バーボン樽で3年以上熟成させた1樽だけをカスクストレングスでボトリング。これにより、非常にユニークなウイスキーが完成しました。

神戸の山と海の息づかいを感じさせる香りと複雑な味わい、ぜひともご賞味ください。

厳選した麦芽と酵母

ウイスキーの製造には、デンプン含有量の高い二条大麦を使用しており、二種類の酵母を活用することで、香りや複雑さ、ボディ感を高めています。また、約70時間の長時間発酵を行い、銅製の蒸留釜で雑味を取り除くことで、濃厚で味わい豊かな原酒へと仕上げました。

シングルモルトにはバーボン樽を主に、シェリー樽やサクラ樽の原酒も使用され、個性的で華やかなウイスキーが完成しています。シングルカスクには、特に香り豊かで味わい深いバーボンバレルを厳選し、アルコール度数が高く力強い味わいを実現しています。

六甲山系・布引の水

「KOBE WHISKY」には、環境省の「名水百選」に選ばれた六甲山系の布引の水が使用されています。この水は、優れたミネラルバランスを持ち、まろやかな舌触りが特徴です。豊かな自然から生まれたこの水が、神戸ウイスキーの奥行きを更に引き立てています。

パッケージデザインへのこだわり

ラベルには力強い筆文字で「神戸」と大きく表現され、神戸の街並みをイメージしたイラストも特徴的です。キャップシールには錫を使用し、高級感あふれる仕上がりになっています。また、化粧箱は蒸溜所の歴史を表現したデザインに仕上げられています。

新たな名産品の誕生

神戸蒸溜所は「神戸の新たな名産品を目指す」という目標を持ち、地元の人たちにも愛されるウイスキーを生み出します。今回の発売で「神戸」の名を冠したウイスキーが誕生し、特別な1本になります。

先行販売について

「KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition」は神戸を中心とした百貨店や一部スーパーにて、また「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」は数量限定で神戸蒸溜所のテイスティング＆ビジターセンター及び公式オンラインショップで販売予定です。予約は今日から開始しており、数量に限りがあるためお早めにご確認ください。