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BROOKS GREENLIT CAFEの1周年記念イベント

株式会社大泉工場が運営するプラントベース・カフェ「BROOKS GREENLIT CAFE」が、2025年12月25日に1周年を迎えます。このカフェは「プラントベース」と「サステナビリティ」を中心に、食を通じて人と環境の関係を見つめ直すことを提案しています。オープン以来、訪れる人々に愛され続けてきましたが、1周年を機に、さらに魅力的なメニューに刷新することが発表されました。

新メニューに込められた思い

新しくなるメニューは、これまでの顧客への感謝と、新たにプラントベースに挑戦する方々への期待を込めて作られています。大泉工場は発酵に関する独自の製品である「_SHIP KOMBUCHA」を通じて、発酵食品の可能性を広げることにも取り組んできました。新しいメニューでは、従来のプラントベース料理のイメージを覆す、満足度の高い料理がラインアップされています。

メニューの魅力

SANDWICH

新メニューの一部は、特製の自家製パンを使用したサンドイッチです。北海道産の「ゆめちから」とオーガニック小麦で作られたこのパンは、オートミールを加えることで「もっちり・しっとり」とした食感を実現しました。サンドイッチは軽食や本格的な食事にも対応できるようになっています。

• - シグネチャーツナカド 1,320円：ツナが2倍になったことで、さらにボリューム満点。自家製のプラントベース・ツナマヨに発酵大豆を加えることで、深いコクが楽しめます。

• - 茄子の発酵ボロネーゼ 1,430円：大豆ミートを使用し、白味噌による濃厚さが特徴のプラントベースボロネーゼです。自家製のプラントベース粉チーズが香り高い味わいを演出しています。

• - 車麩カルビの発酵プルコギ 1,540円：伝統的な日本の食材を使用した新感覚メニュー。高タンパク・低脂質でありながら食べ応え抜群です。

SALAD

発酵食材と新鮮な野菜を使用したサラダも新たに2種類追加されました。

• - 白味噌ケールシーザーサラダ 1,540円：野菜が約180g含まれており、豆腐製のプラントベース卵が味にまろやかさを加えています。

• - 発酵サウザンの彩りパワーサラダ 1,540円：バランスが良く、野菜とタンパク質が同時に摂取できる健康的なサラダです。

スペシャルキャンペーン

1周年を祝うため、以下のキャンペーンも実施されます。

• - SPECIAL①：新メニューの先行販売を12月22日に行います。サステナブル・ナイトマーケット内で体験できます。
• - SPECIAL②：12月25日にご来店のお客様には、特別デザインの発酵スパークリングティーをプレゼント。
• - SPECIAL③：12月22日から28日までの期間中に来店すると、ドリンク半額チケットを配布します。

BROOKS GREENLIT CAFEについて

このカフェは、自然と調和したプラントベースの料理や飲み物を通じて、訪れる人々にサステナブルな選択肢を提供しています。「自然を味わい、自然に寄り添う」という理念のもとで、開放的な空間が広がっています。サンドイッチやKOMBUCHA、スムージーなど、身体に優しいメニューが楽しめる素敵な場所です。

店舗情報

• - 所在地：東京都港区南青山1-7-12 MIDORI.so 1F
• - 営業時間：8:00-18:00
• - TEL：03-4400-1662

新しいメニューとともに、BROOKS GREENLIT CAFEの1周年の祝典にぜひ足を運んでみてください。

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