麻布台ヒルズ「Gallery & Restaurant 舞台裏」で本格かき氷とオニオングラタンスープが新登場！

麻布台ヒルズで極上スイーツとスープを堪能！

東京・港区の麻布台ヒルズにあるアートギャラリーとレストランが融合した空間「Gallery & Restaurant 舞台裏」で、この冬も心温まる新メニューが登場しました。ベルギーの2つ星レストラン出身シェフ、箱石和行氏が手がける、こだわりの「スイートポテトの氷」とかき氷好きにはたまらない「オニオングラタンスープ」です。

極上スイーツ「スイートポテトの氷」

「スイートポテトの氷」は、安納芋と紫芋をブレンドした、濃厚で贅沢な味わいが特徴です。みかんキャラメルや焦がしバターの香りが、さつまいもの甘さをさらに引き立て、口にした時のなめらかさと複雑な風味のハーモニーはまさに絶品。

トッピングには、マスカルポーネのホイップクリームやスイートポテトクリーム、ミルキーソースを使用。みかんゼリーや大根のグラッセといった意外な組み合わせもアクセントとなり、最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。

価格は2,100円（税込）と、素材へのこだわりを感じさせる価格設定ですが、その価値は十分にあると言えるでしょう。

温まるスープ「オニオングラタンスープ」

一方、「オニオングラタンスープ」は、じっくりと時間をかけて丁寧に炒めた玉ねぎをベースに、風味豊かなブイヨンとベルギービールを隠し味として使用。玉ねぎの甘みと旨みが凝縮された、奥深い味わいが楽しめます。

これからの季節にぴったりの、心も体も温まる一品としておすすめです。価格は1,250円（税込）。

「Gallery & Restaurant 舞台裏」の魅力

「Gallery & Restaurant 舞台裏」は、アート作品を鑑賞しながら、食事やお酒を楽しむことができる、独特の空間が魅力です。ギャラリーとレストランは、スチールパイプのフレームと仮設的な展示壁で仕切られており、それぞれの空間の垣根を越えた、新しい体験を楽しむことができます。

落ち着いた雰囲気の中で、アートと美食を同時に堪能できる贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

プロデュースチーム

料理は、ベルギーの2つ星レストラン「L'eau vive」でスーシェフとして活躍した箱石和行氏が担当。サービスは、「くろぎ」で修行経験のある清藤亮佑氏がプロデュースしています。両氏の高いスキルと経験から生み出される、質の高いサービスと料理をぜひご堪能ください。

アクセス情報

住所: 〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズガーデンプラザA B1F

アクセス: 東京メトロ日比谷線神谷町駅5番出口より徒歩2分（駅直結）

営業時間:

ギャラリー（展示）火-日：11:00-20:00
レストラン（飲食）火-金：カフェ 13:00-17:00（L.O. 16:30）/ ディナー 17:00-22:00（L.O. 21:00）土：カフェ 13:00-20:00（L.O. 19:00）日：カフェ 13:00-18:00（L.O. 17:00）

定休日: 月曜日（月が祝日の場合は翌日休業）